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不得不说,昔日沈纨绔、今日赵纨绔,他们的心思重合得七七八八。可见纨绔也非天生如此。就这样,许意迟原想着她能歇上一阵,谁知赵靳凯也求上门,希望她可以同出摊几日。“没有师父同去,徒儿心里真没底啊。万一……就说万一,徒儿没做好,岂不是叫人看了笑话?”赵靳凯扭扭捏捏,“师父你放心,二师兄都和我说了,您老是有出场费的。这几日的分点,你占七我占三!”许意迟意外:“他这么跟你说的?”“昂,有什么不对吗师父?”赵靳凯疑惑,后咬牙道,“师父实在不行,您八我二都行!”许意迟:“……倒不必如此,按老规矩办吧。”同样的契书,同样的分成,赵靳凯看到几乎傻眼。他连问三遍“师父您确定没写错”,许意迟都点头之后,他也算回过味儿来:敢情之前师父的神色是惊讶,他差点就被沈嘉乐那狗东西坑了。还是师父好!赵靳凯感动不已:“师父您对我的好,我会记在心上,没齿难忘。”许意迟:………………就有点跟不上他活泼跳跃的脑回路。-东市街又多了家臭豆腐摊儿。这家出摊的那日,率先围过来的的不是街上食客,而是附近摆摊的小贩。他们有种想一窥秘诀的好奇,更有一种……看好戏的期待。东市街沈家纨绔的那个臭豆腐摊儿,任谁看了都眼红得紧。是以,跟风卖豆腐成他们的选择,奈何豆腐是豆腐,臭豆腐是臭豆腐,不可同日而论,生意也自然不同。他们就盼着等着,看看有没有煞这家威风。毕竟这臭豆腐味儿的确好绝,你嫌弃它吧可吃上时又欲罢不能;你不嫌弃吧走在街上满鼻子臭气,忍不住就皱眉头。也有人在自家钻研臭豆腐,钻来钻去没钻出个所以然,反把自己好一通送茅房。这中间也有人偶尔提了句“西风”,那人言”要不上西风试试,这人就跟西风学的“,这一提议立马遭到大家的一致反对:西风教会一个人,还在再教一个人抢生意?想都别想!谁知道,又来一家臭豆腐。这要是家普通的模仿者,众人尚不在意:模仿的人多了,也没见真有越过西风的。然而,就有人看到那个熟悉的西风标志,也有人看到曾在明七米粉摊、绝味臭豆腐摊出现的那位小娘子,出现在了这里。于是,哗啦啦一群人就跑来围观了。看着看着,他们就看出了门道。绝味臭豆腐以青黑豆腐块为主,炸得膨胀酥脆,捞出,以长箸击之,戳碎捣破,灌清汤,辅芫荽、小米辣佐之,入口炸香、豆腐香四溢,清汤迸溅润齿,芫荽清冽,小米辣提味,香、辣、鲜、咸等诸滋味叫人怅然销魂。这个浓汤泡菜臭豆腐则与之不同。首先它豆腐块是白的。众人恍然:臭豆腐原还能是白的?他们皆以为,臭豆腐该是青黑的,方才是对的。在他们恍惚中,灰白豆腐块沾了点水,放入油锅霹雳啪吧炸响。没一会儿,服帖的臭豆腐漂浮在在油锅中,灰白外皮逐渐变成浅黄、金黄,直至捞出。捞出的臭豆腐一块块窝在另一个笊篱中,点点热油滴落在下方的陶碗中;金黄泛着细密、透明鼓泡的臭豆腐,沁出丝缕香气。围观摊贩深吸口气,就见有人上前询问浓汤泡菜与先前绝味有何区别。这正是他们想听的啊!耳朵支棱着,那位脸熟的小娘子笑盈盈道:“绝味臭豆腐以鲜汤为辅,突出臭豆腐的本来味道;浓汤泡菜则靠浓汤与臭豆腐二者相调,味道几乎不分伯仲,甚或之浓汤味要更甚一些。至于泡菜,清爽可口,可解浓汤之腻。”“来一份吧。”许意迟给了赵靳凯一个眼神,后者立马以青蕉叶做碗,数出十块臭豆腐,码放其中。而后,他揭开一个食罐,舀出一勺黏稠赤褐色的汤汁浇在豆腐上,再夹了几筷子色浅而红白夹杂的泡菜放在其上。大家这才看明白,原来旁边摆着的那一盘似萝卜包菜的东西,就是那个泡菜啊。食客拿到后,围观的人目不转睛看着,吓得人捧着臭豆腐不敢吃,一溜烟儿逃走躲过这些饿狼扑食般的眼光。这些小贩们没一睹浓汤臭豆腐之滋味,不免唉声叹气。幸而总有臭豆腐爱好者满足他们这一心愿。“怎么样?味道如何?可还好?”“蛮好蛮好。”那人嚼一块豆腐,又戳一口泡菜,“臭豆腐酥香炸软,咬上一口浓汤在舌面飞溅,滋味浓郁咸香,尤其那酥脆的外皮给泡软了,非但没影响口感,反而这种软浸透着香浓汤汁,真真叫人欲罢不能啊!那个泡菜看着不起眼,竟是酸甜味儿,脆生生的,清爽利口,与这浓汤可谓是相得益彰啊。”
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