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很多人都觉得古代华夏是没有辣的,其实这是不正确的。
华夏人在很久很久以前就知道辣,就知道食用使用辣。
大唐的辣有花椒、胡椒,大蒜,芥末、越椒以及扶留藤,虽然味道没有辣椒那么辣,但是还是有辣味的,特别是花椒和胡椒一起用油炒制成为胡椒油,那味道是又麻又辣的。
一个大火锅出现在了程处弼的面前,这火锅的直径足足有一米多,高足足有半米以上,用纯铜打造而成。
“驸马,可还满意?”程咬福站在旁边,一脸献媚的问道。
“福叔的,咱家是有点钱,但是也不是这么花的啊。”程处弼无奈的说道,这么大的火锅,你没有逗我么?
要是每一个火锅都这么大,那得花费多少的铜子才行啊?这算不算是炫富啊?程处弼觉得有些哭笑不得的。
“三郎,你的意思是?”程咬福有些担忧的看向程处弼,难道说他还不满意?
看向对方,程处弼不由的叹了一声,道:“我的意思是,火锅不用这么大,有这的二分之一就可以了。”
“那……那我现在就命人将这火锅回炉再造。”
“无需,这个家里面用着吧,家里面人多,用大火锅,酒楼里面就用比较小的便可以了。”程处弼微微一笑,道:“程地,家里面的厨房可有食材?”
“回禀驸马,家里食材俱全。”
“可有牛肉?”
“这……没有。”
“那你还吹个毛啊?哎,眼看着就要过年了,也不知道家里面的牛的腿摔断了没有。”程处弼砸了砸嘴巴说道,旁边的人听了,不由的暗暗翻白眼。
驸马每次想吃牛肉的时候,就盼望着家里面的牛摔断腿,突然觉得家里面的牛相当的可怜啊。
“行了,找一个刀工好的人,去将羊肉切成一片片的,跟肉脍一样,程地,你去把这火锅给洗了,然后在寻一些木炭来,程天,把家里面的胡椒和花椒一起炒,多放些油进去炒。”程处弼开始分工,让这些人开始去忙活。
“驸马,真的要用胡椒么?”程天问道。
“废话,不用胡椒用啥?多放点,放给一斤左右,然后再放半斤的花椒,三斤的油,快去快去。”
“驸马,当真?”
“你啥废话那么多啊?”
“可……可那都是钱啊!”程天有些心疼的说道,这个时代的胡椒也是很值钱的,在大唐可是能够当金子用的。
这个时代的香料都是相当的值钱的,普通人根本就用不上,因为大多产自海外,而且还产量低,一到了大唐就被一抢而空了。
后世人们囤金子为硬通货,唐朝人囤胡椒。大历十二年,唐代宗下旨抄元载的家,结果发现了八百石胡椒,举朝震惊。这要搁在现在就相当于藏了十几亿。后人觉得好搞笑,但是在这个时代,确实是不搞笑的,因为不少的贵族人家确实就是正在如此做。
程处弼狠狠的瞪了他一眼,无奈,只能按照程处弼的吩咐去做了,不到半个小时的时间,一股香喷喷的辛辣味道就从厨房里面传出来,向四周围弥漫了去。
虽然没有辣椒那么的辣,但是也还是很不错的了,而且辣椒在大唐未必就有市场,太辣了,古人未必就喜欢吃啊。
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