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第48章 豆腐和黄酒（第1页）

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第2天一早，喻梅萍和喻虎在家里练完功又进了山里，他们想趁着饭馆还没开业多抓些野兔养在家里。今天时间充裕，两人带了挖陷阱的工具，竹签昨天喻虎已经削好了，也准备了干粮，两人将在山里待到下午，两个人乘着清晨山中的薄曦往深山里走去，喻虎手里握紧了柴刀，喻梅萍还像以前一样，手里握着一根木棍，顺着深山峡谷，他们找到了之前看到过的几条小溪。喻梅萍总觉得不够理想，因为这里看到了有人活动留下的痕迹而且水量太小，必须还得往深山里面找。突然喻梅萍在一处奇石粼粼的山坡边上听到了一股潺潺的水声，可是怎么找也找不到水在哪里，他们寻着水的声音，拨开了浓密的草丛，一路搜寻上去，终于在离开发现地两三百步的距离，他们找到了水的源头。一股清澈的溪水，在树林和灌木丛中流出，水量很大，然而这股水流到了这处山石坡水流截然而止，全部遁入了石缝中间隐入了地下，所以喻梅萍他们只听到水声不见水流，顺着这股水势不小的溪流，他们进入了林子中，这个地方应该很少有人到过，这里离开人类居住的最近村子的也很远。喻梅萍对喻虎说，我们两人一人一边，寻找能挖陷阱的地方，没过多久两个人都分别找到了被野兽践踏过的草丛和路径，寻着野兽的足迹一路往上寻去，终于找到了合适挖陷阱的地方。

说干就干，有了上次的经验，陷阱挖得很顺利，他们一共挖了两个，分别在溪水的两边，中间隔了不少的距离，相互之间互不影响。当做好了陷阱的伪装，两人已是累得满头大汗，看看日头已经过了中午，算时间从家里到走到这里至少要一个时辰，喻梅萍便对喻虎说：“今后我们三天来看一趟，不必频繁，有最好没有也不要失望！”

两人吃了干粮便往回赶，顺路收了7只野兔，一路上喻梅萍摘了许多野麻叶，喻虎问用来干啥？喻梅萍笑而不答，她是要用来做酒曲用的辅助材料，其实麻叶在南方许多地方都是可以做菜的，不过喻梅萍没有这个打算，各个地方的人的口味有差异。

到家以后得知粮铺已经把麦子送到了，喻梅萍抓紧时间用水浸泡了半石麦子。

傍晚时分，送柴火的人到了，看着满满一大堆的柴火，他是来结账的。

喻梅萍告诉他：“以后每次到城里来卖柴火，就到这里看一看，如果柴火少了就给补上。”算完钱送柴的人要走了，喻梅萍叫住了他：“有个活你想不想干？她指着墙边的一溜大水缸说道，我要20缸水，不过不是现在，半个月以后要！”

送柴的人疑惑的看着院子里的井，有些不明白。

“我不要井里的水，我要荆山上留下来的泉水，你能帮我挑来，我每二担水按你每担柴的钱付！”

对送柴火的人来说，这是个大买卖，他爽快的答应了，告诉喻梅萍，到时候一定送来。

事情忙完了，喻梅萍转身去看昨天泡的豆子，黄豆经过一天一夜的浸泡，肿胀的很大，喻梅萍把它清洗了一遍，将豆子上的表皮全部撇去，洗干净后拿到石磨边磨豆浆。欧阳芸见了要来帮忙，喻梅萍说道：“娘，这次只做一点点，你就别忙了你在边上看着，今后做多了我可能忙不过来，到时你再来帮忙！”

推磨是很辛苦的，就这几斤豆子，喻梅萍也推出了一身汗，喻梅萍把磨出来的豆浆，让欧阳芸用昨天买来的白布绷紧在水桶的口上，将豆浆慢慢的倒入，把豆浆过滤了一遍，豆渣都留在布上，两人拼命的挤压把留在豆渣里的豆浆都挤了出来，随后在豆渣里又加了水，清洗一次，重新再过滤一遍。喻梅萍估计了一下，两斤豆子里面加了大概有10多斤水，整整满满的一桶豆浆。

欧阳芸指着豆渣问喻梅萍这个怎么办？喻梅萍看了一眼：“这东西在穷的时候也能填肚子，现在我们家不缺吃的，如果家里养了鸡和鸭，煮熟了是很好的饲料，现在只能把它放在罐子里加些水把它密封起来让它发酵，种菜的时候是很好的肥料！”

这时胡奶奶正好走了过来：“大小姐真是好见识农活也熟悉，这些豆渣做肥料是最好的，我以前种菜就是少肥料，只能到养猪的人家去要一点猪粪，肥水不足菜就长不好！”

喻梅萍将石膏粉倒入一个碗里，用水搅拌，慢慢让它化开。她这是要用来点卤，这是南方人用的方法，北方人点卤，用的是酸浆，用酸浆点出来的豆腐比较老，而南方的制法做出来的豆腐比较嫩，最适合凉拌豆腐。

喻梅萍将豆浆倒入锅里，灶底下烧着火，慢慢的用勺子搅拌，撇去上面的沫子，等豆浆烧开了，继续烧了两分钟，喻梅萍撤了火，略微凉了一下，便将石膏粉倒入锅内，搅拌后便把锅盖盖上，大约过了10分钟，当锅盖掀开后，一大锅豆花已经做成。

喻梅萍并没有接着做豆腐，她取来了一叠碗，每个碗里放了一点点盐，在碗里都盛了一碗豆花，上面放上酱油、香葱和香油，她对欧阳芸胡奶奶说：“把喻榆、小青和小杏叫来，让他们每人吃一碗，你们也尝尝。”

几个孩子从来也没有吃过这样美味的东西，狼吞虎咽的喝完了豆花汤，眼睛眨巴眨巴的看着喻梅萍。

“每人只有一碗，不许多吃，余下来的我还要做豆腐，今后我经常做，你们经常能喝到，今天别贪嘴！”欧阳芸和胡奶奶也是第一次尝到，因为按照北方的做法，很难做出豆腐脑来，两个人喝了以后也嗻嗻称奇。

喻梅萍说道：“我们的饭馆还要做早点，今后的早点几个包子加上一碗豆腐脑，你们说味道怎么样？”

两个人不约而同的点了点头：“真亏你想得出来！”

余下的事情就简单了，喻梅萍把白布铺在昨天喻虎做好的笼子里，将豆花倒了进去，沥出下面的水分，豆花满满的铺满了一笼子，上面用布把它包起来，在上面压了一点重的东西，让豆腐成型，晚上大家都可以吃上凉拌豆腐。

晚上的饭桌上，一盘凉拌豆腐放在桌上，众人的眼睛都直了。羊脂白玉般的豆腐，上面撒满了碧绿的香葱、酱油和香油，这种效果是北方豆腐做不出来的。

爽口滑嫩的豆腐吃的众人赞不绝口，一盘豆腐成了晚上最受欢迎的菜，一下就被抢空了。

欧阳芸满意的看着女儿：“梅儿，还有什么是你不会的？”

喻梅萍看了桌上一眼，这里都不是外人，她也就随口开了个玩笑：“生孩子我暂时还不会！”

“哈哈哈哈！”引来众人一阵大笑。

第二天早上，喻梅萍和喻虎在院子里练完功，吃过早饭后，看着太阳已经升起，天又要热起来了，喻梅萍拉着喻虎拿着那个捉大鱼的笼子来到了荆水边，从山里流出来的河水都是弯弯曲曲的，保康县城正好处在一个河谷地段，这里的水势相对平稳，河湾处长着一大片一丛丛的芦苇。喻梅萍赤着脚挽着裤腿一步一步的走进了浅滩。喻虎知道这是自己的短处，乖乖的站在岸边看着，不一会喻梅萍就捕到了两条大鲤鱼，约莫有3、4斤重，比上次在天眸村抓到的还大。

两条在手喻梅萍就息了手，这两条鱼够吃了，晚上她要做鱼头豆腐汤，做鱼头的鱼，最好是花鲢鱼，它的头大而肥，然而花鲢是后来人工培育养殖的，自然界根本就不存在，只能用鲤鱼头来代替了，好在这两条鲤鱼够大，它的头也能成菜。

两个人一人一条拎着大鲤鱼经过县城大街上，引来不小的轰动，荆水里面有大鱼大家都知道，但都没有办法弄上来，就连河上的渔船都没有办法，一下子出来了两条当然引起了人们的关注。

也别养了，夏天养不活，回去就把它们杀了。

下午，喻梅萍把昨天浸泡的麦子拿了出来，分量很重干的时候有50斤，现在浸泡过后，重量足足翻了两三倍。

她把麦子一遍一遍的清洗，然后放在石磨上磨碎，这个工作量有点大，喻虎也过来帮忙，两人足足磨了有一个多时辰，才把麦子磨完。好在这不要磨得很细，只需要把麦粒磨开就行了。

随后，喻梅萍用发好的面，最好是用酵母，但这个时候哪来酵母可以买得到，只能用发好的面来替代，好在欧阳芸是北方人，家里时不时做一趟馒头，存有发面用的老糕，欧阳芸前两天就帮忙发好了面团。

两个人把发面拌和在麦粉里，经过不停的搅拌，终于拌均匀了干湿正好。喻梅萍让喻虎把曲面捏成一团一团的，自己则用麻绳铺好在地上，上面用自己昨天山上采来的麻叶，一层一层的铺垫好，左左铺了有十几层，然后把喻虎捏好的曲面团放在上面，略微压结实，一定要紧密，然后上面再用麻叶包好，再用麻绳紧紧的捆紧，一个一个总的捆了几十个，这些酒曲将要放在太阳底下暴晒，再等它发酵，不能淋到雨，整个过程大概需要一个月。

所有的事情忙完，已经到了晚饭的时候。

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