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“你有没有注意到,叶小开那组,有一道甜品,很有新意?”
曹可卿回想了一下,问:“你是说那道南瓜什么的?”
“没错,就是那道蜜汁南瓜。”
曹可卿问道:“不就是很简单的一道甜品,有什么特殊之处吗?”
“呵呵,这道甜品,还真没有特殊之处,只是它在整桌宴席中却很讨巧。”
“你想,在这个村里住着的都是些老弱病残,有很多都已经快九十岁了,那牙口能吃得了生硬的食物吗?”
曹可卿也是豁然开朗,说到:“还真没错,那道甜品香糯可口,还是老人们都喜欢的甜食。”
“最最关键的是,那道甜品还不贵,这还真的符合叶小开那组经费需求。”
“你这样一说,我还真想去尝尝那道蜜汁南瓜了。”
“可别去,我还想看看他们之后还会带给我们什么惊喜。”
在宴席中,配菜是格外重要的一个环节,不然,哪怕主厨厨艺再好,也不能烹制出色香味俱全的美食来。
叶小开那边热火朝天的忙活着,尤其是负责配菜的几个人,那菜刀“啪啪啪”的干的是格外起劲。
张凯那边倒是也在有条不紊地进行中,不过这小子也是贼精,居然单独安排出一个人,负责盯着叶小开他们这组。
按照张凯的理解,叶小开现在手里经费紧缺,铁定是买不全食材的,他担心有人在背后使坏,帮着叶小开他们。
负责盯梢的人回来报告,说叶小开他们那组荤菜极少,大多数的都是素菜。
“小子,少了荤菜,我看你怎么跟我斗。”
其余两组的情况比叶小开也好不到哪里去,毕竟跟张凯这组差着两千多块钱的经费,要买齐全,也是蛮困难的。
此时的叶小开已经开始准备第二道凉菜:拌三丝。
胡萝卜、莴笋、红菜椒。
村里唯一的店里有卖蔬菜,为了买这三样菜,王一之差点跟孙学成那组的人打起来,最后还是在友好协商的条件下,两家各分了一半。
拌三丝最关键的一点,就是丝一定要切的均匀。
这种事情,叶小开没让组里其他人动手,都是自己切的。
才切到一半,王琦几个人再次傻眼,觉得叶小开这家伙根本就是一牲口,这丝切的几乎是一模一样。
叶小开知道自己能切丝到这种水准,与自己拥有的黄金级菜刀是密不可分的,心中自然也有一些沾沾自喜。
三种丝,黄瓜和莴笋倒是不用入锅,而红菜椒则是要入锅焯一下,捞出之后用凉水冲一下控干。
至于调配料,则是由王琦弄的,这家伙有一手绝活,秘制调料早已经准备好了。
叶小开这也算是物尽其用,每个人都在比赛的时候,发挥着自己的特长。
红绿黄三色组成的冷盘,格外的漂亮,几个人在一起,也给起了一个别致的名字,叫“锦绣前程”。
在王琦伺弄“锦绣前程”的时候,叶小开开始在一旁准备吊高汤。
今天受到材料的限制,叶小开的高汤制作就相对简单一些,但用来吊汤的食材却是用的当地的老母鸡。
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