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何雨柱吓了一跳,没有想到张勇会问出这句话,不过脸上还是很迷糊的样子:
“哪天早上?我干什么了?你这样说话,我也不知道伱说的哪一天呀?”
“少装糊涂,我就知道是你。”张勇吓唬道。
想想用这种办法来看,何雨柱是否会露出慌乱的表情,可以判断到底是不是他打晕了自己。
别看这何雨柱眼下只有16岁,可是脑子里住着是一个成年人的灵魂,脸上没有露出什么惊慌的表情。
满脸的迷糊:“你说的哪一天呀?”
“真的不是你?”
“当然不是我,我什么事情也没有干呀?”
张勇没有从何雨柱的脸上看到自己想要的结果,毕竟那天的事情也没法自己先说出来呀,犹豫一下说:
“那你赶紧回去吧。”
等何雨柱走了,张勇想一想,恨恨的说:
“既然找不到人,我就把仇算在你的头上。”
之前就看何雨柱不顺眼,眼下找不到把自己打晕的人,那就把这笔账算在何雨柱的头上,要是不报仇,岂不是心情不痛快?
何雨柱刚回到后厨,就看见师兄叶向群在炉子边朝自己招手。
连忙走到跟前,问:“师兄什么事?”
叶向群说:“柱子,你别气馁,虽然现在干的调凉菜的活,可是也也不是不能学技术,今天我教你怎怎样搭配卤料,熬制卤肉。”
熬制卤肉属于烧腊的活,这这也是七大工种之一,还负责烧烤和辣味的制作。
叶向群先是简单的介绍了烧腊的工作,然后开始教何雨柱如何搭配调料,锅里已经放好了各种生肉,关键就是调料配方。
何雨柱认真地跟学,毕竟每个师傅教的配方都不太一样,何大清教的配方就稍微有些区别。
张勇进了后厨看到鄢向群在教何雨柱,气得哼了一声,训了旁边的王松一句,然后咣当咣当的去切菜了。
熬制卤肉很简单,只要掌握了配方,普通厨师也能做好。
叶向群放完调料之后就回到了自己的岗位,何雨柱就开始琢磨才学到的酸甜汁配方。
从之前没有固定的凉菜师傅就可以看出来,泰丰楼对凉菜并不重视,几个二灶师父轮流的担任凉菜师傅。
每个人也都是应付了事,随便调调就好,不会使用特殊的酱
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