手机浏览器扫描二维码访问
先来制作牛肉丸。
秦怡拿出买来的新鲜牛后腿肉,
将它们去掉筋膜,这样会使口感更加细腻。
接着切块放入绞肉机加冰水绞成泥,再加入佐料绞打。
一定要绞到非常细腻的状态后放冰箱急冻一小时。
冷冻这一步很关键,是为了下一步搅拌机的降温。
众知,肉丸想要变得有弹性,就一定要搅拌上劲,否则吃到嘴里就是一口散了的肉沫。
而机器搅拌的时候会释放热量,肉团的温度逐渐升高,肉质会变松不再紧实。
为了保险起见,秦怡又拿了两个冰袋挂在搅拌机旁,开低速15分钟。
搅好后的肉馅非常有黏性,用勺子挑起来粘在上边,怎么抖也抖不下来。
就是最好的状态。
接下来就是简单的虎口捏丸煮丸子,等到牛肉丸浮起后过一遍冰水将其冷冻。
拿一颗做好的牛肉丸往桌上一摔,至少能弹起一本书的高度。
照这个方法,秦怡又做了鱼丸、墨鱼丸、猪肉丸,多点选择总是没错的。
看着不同品种的丸子在冰箱里一袋袋码放好。
秦怡为任务悬着的那颗心终于落下来了一点。
拍拍小手,这常规丸子备货是差不多够了,还得整点不常规的。
她从快递纸箱的最底部掏出一袋金黄色的牛筋面!
将牛筋面浸泡1分钟,松弛15分钟,直到它双脚发软瘫软在地……
然后来炸辣条儿的底油。
锅中倒油,6分热的时候赶紧把大料跟洋葱、香葱、香菜全部倒入,炸到香酥透彻再交不出一粒香味。
然后再把这些个被剥削榨干所有精华的食物丢弃。
只留底油,去浇灌重新铺上的新欢。
新欢有红的(粗、细辣椒面)、黄的(花生碎,孜然粉)、白的(芝麻)、绿的(鸡精)不同的面貌。
将它们齐聚一堂,白酒烹香,一边淋热油一边热情搅拌。
最后把软了的牛筋浸入其中,撒盐上味。
一份浓香四溢的辣条就做好了。
等到辣条全部浸入了味儿,再将它们用机器搅碎,跟猪肉末混合在一起搅打上劲,适当添加一些土豆淀粉增加粘性。
煮熟后就是完整的辣条丸子。
秦怡看着面前红火火的小可爱们,露出了满意的微笑。
早晨6点,一阵刺耳的闹铃声将秦怡从床上震醒。
今天是丸子系列第一天,第一天总是最难的。
上午还有摆摊三轮车需要装饰,甜点也要制作,不得不早些起来卖命。
秦怡将昨晚收到的各式各样的灯牌去车上挂好。
一台是挂着小彩旗奶白色的三轮车,有一个白色的波浪小雨棚。
上面写着“丸子糖水铺”,车厢周围还缠绕了一圈圈的星星灯。
德萨学院 你藏在心里 花鬼 老板在我手机里 玄紫珀-古城谜葬 (先婚后爱)未来开荒 混血种 麦子古代天灾逃荒囤货记 上将养的小仓鼠成精了 专业情人 我在娱乐圈整顿风气 在旧神游戏中扮演NPC[无限] 人鱼的腰带 屠龙勇者 修罗将军 全服第一路人(重生) 暗夜之绊 神学第一研究生 咸鱼中医变成星际第一 看我‘降’妖‘伏’魔!
杨恒,是一个非常小心的人,就是在过斑马线的时候,也要在绿灯亮了再观察八遍,直到确认两边没有闯红灯的车辆,还有快速拐弯的车辆的时候,才会迅速通过,可他就是如此小心,可还是在一个冬天出事了!哆哆哆,哆哆哆,啊,好冷,好冷,让我点上炉子好好睡一觉,啊呀,不好,忘记把窗子给开一点缝隙了,这,这,我怎么动不了了杨恒发现自己有些煤气中毒了...
昔日威震诸天神域,万世轮回后惨遭灭门!残酷的诅咒,万世的仇恨,谭云立志,不再沉沦!为了挚爱亲人,从此一步步踩着仇人的尸体超越巅峰!逆天杀戮,纵横万界,唯我至尊!...
她一个富家女最后竟沦为残花败柳,人人恨之,最后不得善终。再次睁开眼睛,她回到十八岁那年,后妈阻止她从乡下回城里,将她婚事推拒门外。她轻车熟路的爬上了兵哥哥的车子。开启一段斗渣妈斗渣妹斗极品之路。有一天,一个长相英俊的男人找上门我找穆乔。穆乔我就是,有什么事?乔某人我来要车费。穆乔helliphellip走的时候钱包被扒了,穆乔当初承诺以身相许各位书友要是觉得重生90学霸妻军爷,讨债上门还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!重生90学霸妻军爷,讨债上门最新章节重生90学霸妻军爷,讨债上门无弹窗重生90学霸妻军爷,讨债上门全文阅读各位书友要是觉得重生90学霸妻军爷,讨债上门还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
传说中的修仙,能够怎样去颠覆?耳熟能详的小明,究竟是一个怎样神秘的存在?这是一个属于学习修仙的世界,没有炫丽的斗气与魔法,有的,仅仅只是繁衍到巅峰的语数外政史地!本书等级制度幼儿园小学生初中生高中生大学生研究生硕士博士院士,圣斗士本书读者群qq421491435希望大家可以进来聊天,或者有什么创意可以和我说,我会加进书里面去的。...
凌晨,天灾降临。天道生变,万灵欲念执念充斥天地,天道不能承受,恶念横行,众生意念演变幻想世界,恶念,善念,执念,欲望纠缠不休,天道无法承受,已到极限,极则变,幻想降临,万界相融,万物霜天竞自由。此为新纪元开启,是毁灭,亦为新生。这一纪元为永恒纪元。...
穿越到女人床上?还能更狗血点不?离谱的成了白家的上门女婿,岳康意外的发现他的小娘子被毁了容,郁闷的是有个带刺的小姨子性情刁钻蛮横,幸好貌若天仙的大姨子相对比较矜持。诗词歌赋,琴棋书画?这位学士要跟我岳某比试?好吧!那我先给你背诵一遍唐诗三百首,至于宋词那是我跟你师傅过招时才用的法宝。粉墨登场且看岳康如何在这个世界大展宏图。极品女婿官方讨论群210788841欢迎加入。...