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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!沈白将那团在已经发酵好的面拿出来,将大部分取出和面,剩下的一小团则是留在面缸里继续酵着。
这是人类养成发面的一种习惯,发酵的面粉留下一小团,下次再拿它一起和面,这样就可以长期循环下去。
揉面,擀面,抻面……沈白的动作非常熟练,可谓一气呵成。
而在这一系列的动作中,他仿佛又找到了前世那个热爱生活,乐于享受生活的自己。
无论生活有多难,都不可以放弃希望,而积极的投入,享受生活中的点点滴滴,便是最有效的办法。
方小五呆呆的看着沈白,浑然没有想到公子居然还有这种能耐。
读书人下厨,都是这么厉害的吗?
弄完面后,沈白又让小五帮他坐锅点火,并在油锅中放入少量的油。
在古代,油确确实实的是珍贵材料,普通的农户百姓平日里的小吃小灶,自然是极少用油的,因为烧油就是烧钱。
但这里毕竟是县衙的伙房,该有的材料还是很全的。
浪费不怕!公家买单。
坐锅放油,用桂皮和辅料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加酱、加盐……然后再倒入瓦罐中小煮。
少时,面条捞出来沥干,放入汤汁中拌匀,撒上瓜丝和葱末即可。
不多时,两碗精心烹饪的葱油拌面出现在了沈白和小五的面前。
沈白有点强迫倾向,办什么事都有些力求完美,做饭的时候也一样,不只是要好吃,还要好看。
给两碗葱油面撒葱姜和瓜丝的时候,他还特意在摆放出了整齐的花样。
这种行为在方小五看来就是有病!马上就要进肚子里的东西,你摆什么造型啊?
沈白把面瓜丝铺好,仔细的看了看,满意的点了点头,虽然这个时代的佐料没有后世那么齐全,做出的味道多少差了一些,但瑕不掩瑜,还是可以在接受范围内的。
沈白下意识的要掏手机给面条拍照发个朋友圈。
手在袍子上摸了个空。
沈白愣了楞神,嘴角不由露出一丝苦笑。
对啊,忘记了,生活早已经不是原先的生活。
方小五急不可耐的赶忙拿起面碗,挑起一筷子顺着嘴“秃噜秃噜”的狼吞虎咽了起来,葱花姜沫四溅,扑了沈白一脸。
沈白无奈的在脸上擦了一把,细嚼慢咽的吃了起来。
方小五一边吃,一边大声称赞。
“好吃!太好吃了!公子,想不到你还有这么厉害的手艺!”
沈白微笑道:“好吃的话,以后再找机会给你做。”
两人吃完之后,沈白又把剩下的面团放在案板上,用力的揉了起来。
小五拍着肚皮,打着饱咯,疑惑不解的看着沈白,问道:“公子,你这还要做什么啊?”
“做点零食,带回去吃。”
“零、零……零什么食?”
“猫耳朵。”
小五听了这话更傻了。
什么东西的耳朵?那东西能吃吗?
小五张口结舌,沈白思考的却是另外一个问题。
猫耳朵饼干要想做的又酥又脆,就要先将面冷冻一下,再做切片。
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