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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!柳芊芊一直觉得,人和人之间,就是需要沟通。
沟通不但要即时,迅速,还要有效。
这是她在厨房里学到的。
在主厨的厨房,每个厨师之间都必须学会沟通,食材准备好了没有,自己接下来准备做什么,锅里的东西已经弄了多久。
这些信息都需要即时及时的分享才可以保证整个流程不出问题。
她在学校和厨房长期接受的就是这样的教育,所以在柳芊芊的心里不存在把事情憋在心里的概念。
为什么要憋在心里,说出来不就完了?
当然,她也不是傻,哪些话能说,哪些话不能说,哪些人可以毫无保留的说,哪些人不能,柳芊芊心里都有分寸。
杜霄毫无疑问就在可以毫无保留的分享情报的人中,享誉第二名。
第一名还是花乔然。
也不能这么说,是有些只跟杜霄说,有些只跟花乔然说,像杜衡的事情,她跟杜霄说可以,跟花乔然说什么,那不就是八卦别人家的事情,嘴碎而已吗。
柳芊芊叹了口气,摇着头继续处理食材。
既然是杜衡的安排,那么她就不必想太多了,反正就是那样呗。
笋子也焯好了水,捞出来,再把竹荪、羊肚菌等等的菌子焯过一遍。
接着把刚才处理好的海鲜,用厨房纸弄干水分,拿出炒锅,姜蒜爆香,下海鲜,炒一下,过油以后,再放上调料。
这个过程中,全师傅一直在盯着柳芊芊看。
柳芊芊想了想,跟他说:“全师傅,接下来我要调酱汁了,能请您回避一下吗?”
全师傅一愣:“至于吗?”
“您也是个厨师,”柳芊芊笑嘻嘻地说,“都是业内,有些商业机密也是很正常的嘛。”
全师傅叉起了双手:“我就是看了怎么了?”
柳芊芊则摊了摊手:“那我只好和杜阿姨说一下了。”
“……”全师傅刚才看了太久,一下子忘了柳芊芊是杜氏夫妇请过来的贵客,他的确是受了杜衡所托,为难一下柳芊芊,但是也没打算因为这点事,就赔上自己的职业生涯。
在杜氏做家庭厨师,还是很省心的,待遇又很好,虽然没什么进修的机会,但是他也不在乎这个。
全师傅就如同他自己所说的那样,不是专业的厨师,只是找个活干。
杜氏在选自己的家庭厨师时,并没有特别挑好厨师,因为杜父觉得,好的厨师应该去更广阔的天空,也就是他们的店里,自己家的饭嘛,做做日常菜就行了,家宴的时候请外面的师傅过来,也不耽误事。
张师傅原来在鼎香宴做大师傅,后来出了点事,伤到了,没办法在大酒楼做了,杜父觉得可惜,和张师傅商量了以后,请他到家里做厨子,包吃包住,待遇虽然比不上在鼎香宴的时候,但是也不差了,算是纯粹的福利补偿。
张师傅感恩杜家的良心,一直很尽心尽力。33
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