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热锅下油,付疏将青椒和红椒块下锅翻炒断生,铲起备用。
她一边指导小福掌控火候,一边不忘手中动作,行云流水有条不紊。
执掌起锅铲时,她就好似换了个人一般,不复以往给人那温和宽厚的印象,反而有种君临天下挥斥方遒的从容。
锅中热油爆香蒜头、姜片、干辣椒,炒出香味后下五花肉,滋啦一声,伴随着袅袅热气,肥油的香气从锅中溢出。
焦香肉味伴随着调料的辛香,随着翻炒阵阵飘到嘴边,让小福不禁咽了咽口水,抻着脖子往锅里面瞧。
锅中放入蛇段大火翻炒,烹入黄酒、盐、酱油和蚝汁,继续翻炒片刻,加入从半截八渡笋,再加半碗高汤,加盖中火焖煮。
随着高汤煮沸,浓郁的香气扑面而来。
即便是吃惯了山珍海味的廉瑾笙也不由精神一振,没想到苏兄看着文质彬彬,竟然有这样一手好厨艺。
姬烨更是眯着一双桃花眼,满意地勾起了嘴角。
等待的时间里付疏也没闲着,她到周围山脚下采了些新鲜的野菜,放盐、糖、醋、酱油和辣椒油搅拌,再放上辣椒圈和蒜末,制成凉拌小菜。
看蛇肉还差些火候,她又拿紫砂煲和灵稻煮了一锅米饭。
一刻钟后将锅起盖,加入豆腐乳翻炒,待汁收得差不多这样倒入青椒和红椒块、葱段略炒。付疏就提醒小福收起灵力。
火苗熄灭,她用小福提供的玉骨白瓷盘装盘,淋上尾油,一道色香味俱全的爆炒蛇肉就做好了。
麻辣鲜香的味道,缤纷的色彩,热气腾腾的菜端上精致的紫檀木桌,小福口水就止不住地流。
若非他还谨记自己是姬烨的书童,只怕早就上前抢食了。
而此刻,他只能手拿筷子虔诚地夹起一块鲜嫩多汁的蛇肉,放到自家皇子的碗里,眼看着肥美的蛇肉进入姬烨口中,油水在那殷红的唇上留下诱人的痕迹。
尝到美味,姬烨嘴角不自觉地上扬:“不错。”
听他这么说,小福顿时恨不得自己肚子里伸出一只手,把整盘蛇肉都划拉进去。
看付疏做菜时那熟稔的模样,廉瑾笙就觉得此菜味道一定不差,如今一尝,竟然比他想象中还要美味百倍。
“肉质鲜美入口即化,口味香浓,若非亲眼所见,谁能猜出这肉是来自凶兽花岩蟒?苏兄手艺妙极。”咽下一口蛇肉,他赞不绝口,嘶嘶地吸着气说:“就是有些辣了。”
彩凤国地处东南,国内多河流,四季如春,大多数国人靠水吃水,口味清淡,很少吃这种重口味的菜品。
廉瑾笙身为一个地道的彩凤国国都人,一时之间有些难以适应这菜的辣味。
可吃着吃着,就察觉出乐趣来。
单吃这爆炒蛇肉虽然辣,可配上这椒香可口的小菜,不仅解辣又解腻,还增加了野菜的鲜甜,当真是风味绝佳。
三人你一口我一口地吃着菜,小福在一旁看得抓耳挠腮,生怕他们一个不注意就把菜都吃完了。
付疏见了不由莞尔,不管表面看起来多成熟圆滑,其实也还只是个十几岁的孩子啊。
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