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第297章 特色美食黄鼠（第2页）
“一千元一亩？”马一枪瞪大眼睛，有些不相信张小山的话。
要知道今年村里承包土地才是六百元一亩，这一千年也太高了吧。
“小山，一千元一亩的价格会不会太高了，村里的正常价才是六百元一亩，要不你再合计合计。”
张小山喝了一口茶，摆手笑道：“不用合计，就这么定了，这个价格我都觉得有点少，开鱼塘相当于把地毁了，所以承包价格当然也要高一点。”
张小山说话霸气外露，让马一枪觉得他就像和一个老练的大老板谈生意一样。
看着张小山那无容置疑的眼神，马一枪只能欣然接受。
“那行，就按小山你说的来，一千就一千。”
两人达成协议，也各自在协议书上签了字。
张小山直接将钱当面转给马一枪：“好了马叔，钱我给你转过去了，我们的协议正式生效，明天我可就找人开挖了。”
马一枪相信张小山不会骗他，懒的看手的信息，继续和张小山讨论进山捕捉土獾子的事。
两人聊的正起劲，马一枪的老婆忽然端着两盘子冒着热气菜走了进来。
“晚饭好了，小山，你们边吃边聊吧。”
看着老婆端着菜，马一枪非常使眼色的将炕桌放在炕上，还招呼张小山上炕坐。
“来，小山，今晚陪老叔我喝一杯。”
马一枪早年丧子，现在忽然和半大小伙聊天，让他觉得有种和自己儿子说话的感觉一样。
一时兴起，便想让张小山陪他喝几杯。
“嗯……，闻着真香。”
闻着香味，张小山也觉得饿了，便没有客气，直接脱了鞋，盘膝坐在炕上。
在马一枪拿出多年的珍藏时，他老婆又将两只做好的黄鼠端了上来。
一盘是红烧小肉块。
是将黄鼠肉剁成拇指一样大的小块，然后放在热油锅里爆炒。
等肉表面的水分炒干，变成金黄色时，再放入大蒜生姜等大料，然后倒水闷熟就行。
一盘是整只黄鼠，是用干煸的方式做熟的。
因为秋天的黄鼠要贴秋膘准备越冬，所以肉质非常肥腻。
而干煸的方式恰恰可以去除黄鼠肉本身的肥油。
就像铁板烧一样，利用烧热的大铁锅，将黄鼠的两面不停的干煸，使其脱去油脂，变得外焦里嫩，出锅前撒上调料即可。
张小山看着眼前的美味，忍不住夸赞道：“婶子做的黄鼠闻起来真香，我都流口水了。”
马一枪老婆被夸的合不拢嘴，笑道：“快尝尝，吃起来肯定更香。
这个季节是黄鼠最肥美的时候，要是等冬天了，想吃这一口美味，还吃不到了。”
黄鼠也是属于冬季会冬眠的动物，所以秋季的黄鼠是最肥美的时候。
听到自己老婆这么说，马一枪忽然想到一个问题，立刻向张小山问道：“小山，你收土獾子是要做特色烧烤，那这黄鼠是不是也可以当作一道特色美食？”
“当然算一道特色美食了！”张小山笑着回应：“要是马叔可以抓到黄鼠，我给你一百元一只回收。”
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