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第二百五十九章 锅子(第2页)

凭着其父护国公与其母长公主两人的相处来说,夏研打心眼里觉得找未来的夫婿一定要找爱护家人的正人君子,到她年老色衰的时候才不会被始乱终弃,更何况梅栎泽是这一次的会元,将来定是前途无量。

与其嫁入高门大户和那些人纠缠不清,还不如选梅栎泽这样家世清白,简简单单的才好。

梅家三房已经搬出了梅府,等梅老夫人逝世后,肯定是会分家的,她到时候只用顾梅家三房的小家就省心省力了。更何况梅栎清与梅家三房关系最好,以后她和梅栎清还能常来常往。

夏研年岁还小,未来还看不太远,凡事只看到了表面。

梅栎泽高中状元的时候,梅家大房与二房铁了心不分家,梅栎泽与夏研二人分家的时候着实费了一番功夫。那又是后话了。

梅栎清准备这个锅子上花了不少心思。

首先就是锅子这个器具难找。

梅栎清本想用没有隔开的锅子,一锅煮了。石青提醒她,这样煮肉的白沫子会沾到菜上,影响青菜的鲜味儿。

以前梅栎清不觉得有什么,在东明天冷的时候,她和夏研也是一大锅煮了,也是吃得一点儿也不剩。可是如今她在醉鬼楼掌事,时时吃到醉鬼楼的美食,也越发讲究了起来。

石青说得对,肉与菜该分开煮,她好像记得梅栎泽也喜欢食辣,能做个四格鸳鸯锅最为恰当。

可这样的锅子根本不见卖的,梅栎清出了笔银钱,务必让铁匠给她尽快打出来。还好时间赶上了,能用得上底下可以搁炭火的四格鸳鸯锅。

其次就是琢磨食谱了。

花蜜水自不用说,一定是有的。

肉与菜得有,吃锅子的油碟也要有,配着解腻、解辣的清茶也得有。梅栎清仔细回想着梅栎泽与夏研二人分别爱吃什么,一样一样地准备好了。

梅栎清特地请了醉鬼楼的一位师傅来给她准备锅子。其中肉类有新鲜的牛通脊,牛百叶,羊肚,野鸡,雁肉和鹌鹑切成薄片。水货有河豚,黑鱼,鳜鱼和海贝切成块状。菜类则有笋,蒲菜,石耳和苏叶切成长条或者块状。满满摆了梅栎清身后的几个小桌子,四个丫鬟严阵以待,随时预备着递给各位主子。

单看准备的菜式这刀功整整齐齐,片片透明,就知道这位师傅不同反响。肉类与水货先用师傅的密法用酒、酱、椒等调料特地腌制处理过一道,端上来的时候已经是半熟,既入味,也不怕会吃坏了肚子。

蘸火锅材料的油碟用香油、大蒜、盐、葱花几样调在一起,师傅又滴了几滴特地准备的香料,味道香的啊,一闻见就忍不住口舌生津,梅栎清向师傅问配方,师傅也没告诉。

解腻的清茶用的和花蜜水是一个料子,工序有所不同罢了。如果说花蜜水的味道是浓的甜,解腻的清茶就是淡的甘,两相呼应,一场火锅吃下来味觉方面也不突兀,还有一种回味悠长之感。

梅栎清没想到谢博宇会来,赶紧着人又向小厨房里面的师傅送信,让他再备点儿来。

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