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“王东家?好东西,得用到刀刃上。”
看着王东家那着急的模样儿,许六月倒淡定得很,悠哉哉喝着茶:“现如今你那‘醉仙楼’正是生意红火的时候,大家伙儿对你家那三道招牌菜,也正是吃得上瘾。一些新的大菜,其实完全没必要上。
倒不如再等等?等食客们将你那三道菜都吃得差不多了,或是京都城中又出现了什么新的酒楼,对‘醉仙楼’的生意造成了影响,咱们再上也不迟,你说呢?”
言毕,又道:“我的为人你是清楚的,既说出了会有菜方子留给你,便不会让你空等。只是菜方子这东西,是酒楼的命脉所在,咱们不能随意使用。”
“这……”王东家略有失落,却依旧点了点头:“还是许东家考虑得周到!是我见识短浅了。”
说罢,又笑了笑:“现如今‘醉仙楼’的生意,的确很好。我仔细观察过了,每桌客人有多有少,一般情况下,点菜的数量都在三道以上。
而不管那桌客人点多少的菜,许东家给出的那三道菜,都会在桌上。并且,客人们对那三道菜,也是赞不绝口。可见,那三道菜短时间内,并不会被食客们吃腻。
食客们只要一日还喜欢那三道菜,‘醉仙楼’的生意,便一日不会差。倘若这个时候再上别的大菜,多少有些浪费了。与其如此,倒不如就听许东家的,找准了机会再上!
这好吃的菜啊,对于酒楼而言就是最锋利的武器。既是武器,就得用到关键的地方,方能发挥其价值。”
比方说,以后京都城中出现了别的酒楼。食客们贪图新鲜也好,那新开的酒楼真有两把刷子也罢。又比方说,大家伙儿真的吃腻了‘醉仙楼’的菜,想换换口味。
总之,一旦‘醉仙楼’受到了威胁,生意走向冷淡,便是最适合上新菜式的时候。
许六月的菜方子,王东家是放心的。
因为他知道,任何时候,他都可以相信许六月。哪怕是生意惨淡到连苍蝇都不来光顾,他也对许六月的菜方子有信心。
更何况,许六月给他的,可不仅仅是菜方子!
虽说当初他去寻许六月求菜方子时,给的只是三个菜方子的钱。但许六月呢?教完了他做菜后,却还给他出了一些主意。
譬如,如何吸引客人们的注意?如何将新菜式推出去?如何更好的留住客人?如何给新菜定价才最合适?甚至,连如何管理酒楼中的伙计,许六月都曾与他提过两嘴子。
所以,王东家对许六月,是既钦佩,又感激。
关于‘醉仙楼’具体的经营情况,他也很乐意对许六月说。
因为王东家很清楚,倘若当年没有许六月的这些建议,即便菜方子买回来了,‘醉仙楼’后期的发展也不会这么顺利。
许六月于他而言,根本就不是一个普通卖菜方子的人,更是大恩人。
王东家早就有过再买菜方子的心思了。
只是京都城离锦州城路途遥远,再加上许六月的菜方子难求,所以便一直拖了下来。
如今许六月不仅到了京都城,还主动提出了以后会给菜方子的事儿,王东家自然激动不已。
只是许六月所言,有许六月的道理,他也急不得。毕竟,‘厨神’能将菜方子给他,就已经是他的福气了,他又如何能催?
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