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100 第100章 葛凉皮（第2页）

过几天，她们还得送葛粉过来，很多东西自然就不需要备上许多了。

到了酒楼门口，宋安之让王氏看着牛车，他自己往街道深处走去。掌柜的早在等苏果，见她回来，连忙迎了上去，“苏姑娘，那个葛粉可跟李大夫商量好了？”

苏果点头，没有说话。

这大堂里，也不是说话的地方。

掌柜的领着她进了后院，他让小二去告诉上官轩，自己则陪着苏果进了冰室，把那一大盘的葛羹取了出来。经过冰冻，葛羹晶莹剔透。

苏果让人搬了一块干净的菜板，在上面铺了一块洁白的布，这才把盘子倒扣在上面。

因为盘子上抹了油，葛羹一下子就倒了出来。

色泽，成型都很完美，已经是葛凉皮了。

苏果把葛凉皮切成小长条，方方正正，条条粗细一样。她四下张望一圈，到厨柜里找了一个小圆碗，一个小方碟，把凉皮工整的码在碟中。

氽了一小把黄豆芽，过冰水，搁在凉皮上面。

她刚让人去冰室凿了点冰块出来，就是为了让氽过水的黄豆芽更回爽口。

她把方碟往旁边一推，随手开始则往碗里放入盐，陈醋，葱花，香油。往锅里加了油，直接抓了一把干辣椒丢进去，油开停火，盛了起来，放凉后把辣椒油往碗里点，再加了点凉开水。

顺手抄了根黄瓜，只见刀光闪动，笃笃笃的一阵响声后，她放下菜刀开始在方碟边上码出好看的图形。

青翠的黄瓜细丝铺在黄豆芽上面。

她端睨了好一会儿，微笑着把小圆碗放在方碟里的凉皮旁边，“行了！客人吃的时候，让他们把碗减肥达人东西调匀浇在上面，拌一下就可以吃了。”

“我先来一碗。”

不知何时，上官轩已站在她身后。

苏果转身看去，只见大厨们都放下手里的活，一个个伸着脑袋往她这边看。

上官轩上前，端起小碗把里面的东西浇在凉皮上，拿着筷子轻拌，“苏姑娘，是这样吗？”

苏果点头，“没错，就这样。”

上官轩夹了一束凉皮上，上面有凉皮、黄豆芽，还有黄瓜丝，入口冰凉爽口，随即香酸辣的味道就冲袭着每一个味蕾，满口余香。

他闭上眼睛，细细品味。

这夏天的时候来一碗，真是爽口、爽心，回味又无穷。

厨房里的人全看着他的表情，一个个都忍不住咽了咽口水，看起来好像很美味。

上官轩缓缓睁开双眼，满脸惊喜，端着碟子就往外走，“东叔，把东西收进冰室去。中午我还要来一份。苏姑娘，你出来一下。”

掌柜的看着菜板上的葛凉皮，再看向两人离开的背影，摇摇头，让人动手把东西送回冰室去。

苏果追了上去，“上官公子，这凉皮定型就行了，不能一直放在冰室里冻着。冻久了，它会结成冰块，那就会破坏口感。煮好羹后，放凉，再放进冰室半个时辰就行了。这道凉皮，公子可以只中午供应，或是有个每日供应数量，这样就不会很麻烦了。你……呃……”

她一边说，一边追，没注意前面，差点就撞进上官轩的怀里。

苏果连忙退后几步。

“上官公子，你听我完，我等下就要赶回去，我还要……”

“苏姑娘，你以前是做什么的？”上官轩含笑打断了她的话，目光烁烁。

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