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第三十九章 蝴蝶过海（第1页）
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查府正门之前，仆从服侍着查心桐与玉摧红二人下车，既然小姐陪着来的，沉着脸的乌衣铁卫们将玉摧红上下看看，这才让进门。于是有府内丫鬟引路进……。
堂中一人，年过五旬，他长方面孔，相貌俊雅，只是箭眉之中一个深深的川字，微露愁苦之意。
“查伯伯，您一向可好？”玉摧红趋前施礼道。
这位，当然就是大同总兵查钺的堂弟，江宁知府夫人查心桐的亲爹，江南查家的家主：查一清。
“上次见你，还是心桐出阁的时候，……肯来了就好，来了就好。”查一清拉住玉摧红的手，重重捏了一把，叹道，“见贤侄犹似重见我非寒兄弟。”
“爹，你如今怎么就先落个絮絮叨叨的毛病，我与红哥哥都饿了。”查心桐嘟嘴道。
“好，大家先坐下吃饭。”查一清哈哈一笑。
丫鬟仆妇来来往往，很快摆上满桌菜式，中间摆置的紫铜火锅之中只有清。
查一清微笑嗯了一声，一个身穿白色短裤褂的少年应声而出，这少年面相清秀，左手一把片刀，右手中拎着一条活蹦乱跳的白鱼，躬身在一旁站立。
玉摧红见了微露诧异之色，查心桐示意之下，那少年顺手凭空将那白鱼一刀开膛，鱼身还在痛苦扭动之中，少年的手中快刀所至，银白色的鱼肉一片片飘向紫铜火炉之中。
查一清面上微露嘉许之色。
那少年厨师躬身淡淡一笑，看见火锅中飘满一层鱼片，这才停住手中的快刀。
鱼片在锅内滚水中一过，被查心桐一箸夹了，放在玉摧红面前的空碗之中，甜甜笑道，“红哥哥，这料碟内的香料也是自天竺买来的，你试试。”
玉摧红先喝一杯酒，夹起那鱼片晶莹透亮，蘸了佐料丢入口中，薄似纸翼的鱼片入口即化，他忍不住赞道，“好刀法。”
本菜名曰蝴蝶过海，岳州地区厨师最善料理，先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。
成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口，乃是“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。
只是查一清如今病体缠绵，口味越来偏于清淡，今日的这种白鱼精选自关外的内河，肉质极其鲜美，只是要在冬日搓冰才能捕捞，查家能让这运送千里而来的白鱼保鲜保活，可见其中颇费了一些周折。
查一清道，“摧红，你幼居关外，试试这鱼，看味道是否熟悉？”
“查伯伯也知道，我爹生平只沉缅武学，于吃住方面历来不精致的。”玉摧红道。
“若是你娘在……”查一清眼圈一红，叹道，“我妹子也不忍她的独子如此颠沛流离。”
生母早亡，本是人生中最大痛事，今日被查一清提及，玉摧红心头似乎被巨钟撞了一下，竟然当场哑了神。
查心桐嗔道，“爹爹又翻那旧情怀，您这是不让红哥哥安心吃饭了。”
查一清笑着端杯，道:“世侄，叔父口误，先敬你一杯。”
只是查一清身有旧疾，这次酒杯中装的是茶水。
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