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披萨!?居然是披萨!?
cc摆出一副高深莫测的样子,钱辰还以为她会点什么稀奇古怪的东西,没想到居然是世界最流行的快餐食品之一,披萨!?
这难道就是传说中的返璞归真吗?
钱辰现在已经完全看不懂这个女人了。
不过看不懂没关系,钱辰只需要用料理折服她就行了!
披萨的制作方法,饼底、芝士、馅料。
首先是饼底,只要有个专用烤炉,就不是问题,唯一需要掌控的火候正是钱辰的拿手好戏。
芝士则是根据馅料来选择不同的口味,有时候某些风味甚至可以不用芝士。
至于馅料,代表的就是披萨的不同风味,正是这种几乎能够适应所有国家和地区的多变风格,才让披萨成为了世界上最流行的快餐之一。
cc说口味随便,反倒给钱辰出了一个不大不小的难题。
因为出身、人种、风俗习惯等要素,每个人的口味是不同的。
cc的‘随便’甚至有考验他的眼光的意味在里面。
不过钱辰一点也不着急。
厨师不是读心大师,不可能了解顾客内心的想法,但是客人见多了,基本的看人经验还是有的。
接下来只需要用大框框去套小框框即可。
比如客人来自法国的渔港城市马赛,那披萨你做法式风味的总不会错吧,再扩大一点,做成欧式风格的也没有问题吧。
cc是个什么样的人,钱辰不知道。但是他看得出来,cc一定到过许多不同的地方和国家。经历过长时间游历的旅行者,会带给别人一种沧桑感。
cc带给钱辰的就是这样的感觉。
问题一下子就简单了。
确定了方向,钱辰却并不准备随便敷衍一下子,而是准备全力发挥,好好地用料理调*教一下这个狂妄的女人。
最近随着他的厨艺越发精湛,现在餐厅里的舔狗是越来越多了。
他又不是爱慕虚荣的人,对此毫不感兴趣。
反倒是cc这样带刺的玫瑰更有调*教的价值!
钱辰自己开始制作饼底,却开始指挥影分身做其他的工作。
其中一个影分身开始做京城烤鸭。
另一个则拿出了口蘑、奶油、鸡肉、菠萝、羊肉以及大量香辛料。
单纯看食材,完全看不出来钱辰想要做什么风味的披萨。
这就对了。
因为钱辰压根就没想过只做一种风味。
对一个旅行者来说,最让她影响深刻地必然是旅途之中所见识到的各种风光。
做好了饼底之后,钱辰直接用刀划分出了四个区域,涂上披萨酱之后,然后开始放置馅料。
烤鸭烤到半熟,钱辰直接连皮带肉削成一块块厚薄均匀的小块,然后放在了披萨其中一个角上。
接着将菠萝削皮,切成一个个小丁,拿出火腿切成同样的大小,将菠萝和火腿丁均匀地撒在披萨另一个空余的角上。
现在披萨已经有一半被馅料填满了,钱辰的料理还在继续。
接下来是羊肉,羊肉钱辰没有切成丁,而是切成了两指并拢大小,5mm厚的片。这个厚度刚刚好,太厚烤不熟,太薄容易烤老。
羊肉切成薄片之后,撒上孜然、辣椒、砂仁、八角等香料进行腌制。
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