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这日,沈瑜刚送走了一波顾客,正在和小梅一起补给刚才卖空的盘子,一个影子呈现在柜台的玻璃窗上。
沈瑜抬起头来,原来是江火和他的一个跟班。
“火哥儿来了,赶紧坐。”沈瑜取下手套,从柜台里走了出来,把江火引到靠窗的桌子旁坐了下来,很麻利的到了杯茶放到江火的面前。
江火喝了口茶,说道:“我也是随便再这一代走走,路过这家店,看是卖卤菜的,就想着来看看,没想到是你的店。”
“嗯!”沈瑜点了点头,给自己到了杯茶,说道:“前几天大风,把牌子挂掉了,新做的还没送来呢。”
“原来是这样。”江火点了点头。
沈瑜见江火面带愁容,几次话到嘴边好像又咽了回去。
沈瑜便问道:“火哥儿,你是不是有什么事情给我说。”
“是有点事情。”江火端起了茶杯又喝了几口茶,说道:“那天我把你的做的卤菜拿给我家老爷子尝了尝,他说让他想起了当年的味道,他想让我请你去给他做一道菜叫做麻辣鸡,很多年前在川蜀地区吃过一次,之后就再没吃了。”
“我的厨艺仅限于这些卤菜,我担心让老人家失望。”沈瑜有些为难的说道。
“没事没事,我家老爷子说你卤的那个豆腐和麻辣鸡的味道很像,所以才让你去试试。”江火说道。
“既如此,那我就去试试吧。”沈瑜微笑着说道。
“那你今天有时间吗?”江火又问道。
“有啊,咱们现在就可以走。”
说着,两个人来到了江火的家,正如藤柏彦所说,江火其人真的不是个简单的人物,他的家比起藤柏彦的家要气派很多,是个三层小洋楼,不仅仅有仆人还有几个保镖。
江火的父亲江客虽然年近七十,却是身体硬朗,气色红润,待人也十分的和善。
在见到沈瑜后,先是随意聊了几句,就让管家张妈带沈瑜去了厨房。
沈瑜看了看面前的食材,倒是一应俱全。
张妈问道:“沈小姐,您看还有没有要准备的。”
“不用了,这些足矣,只不过这鸡肉是不是要煮的再软绵一点,比较江叔年龄大了。”
“不用,我家老先生一直都吃这软硬程度的食物,没事的。”张妈说道。
“好的,我知道了。”
大约过了半个小时,沈瑜将一盘子麻辣鲜香还带着些许温度的麻辣鸡端到了餐桌上,江客用筷子夹起一块放入了嘴里,品尝了一会后,笑着说道:“就是这个味道,我想了足足三十年啊。”
“是吗?那我就放心了,原本来担心会让江叔叔失望的。”听了江客的话,沈瑜如释重负。
“沈小姐,太谢谢你了,你能把做法交给张妈吗?”江客笑着说道。
“当然可以,那我现在就去教,您慢慢吃。”沈瑜说着和张妈一起进了厨房,给张妈教起了口水鸡的做法。
张妈在全程观看了沈瑜制作麻辣鸡的做法后,说道:“原来这辣子是要用热油来拌?”
“是的,不然就没有香味。”沈瑜耐心的解释着。
“原来是这样,这大概就是这道菜的秘诀吧。”张妈说道。
“嗯.”沈瑜笑着说道:“您说的没错,这麻辣鸡香不香全靠这油的温度掌握的好不好。”
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