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第24章（第1页）

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“拍黄瓜就算了，我教你做一道凉拌海带丝，再做一道担担面，然后教你调卤汁，等到你中午的时候把鸭做成炒鸭块，把脖鸭爪还有鸭翅收集起来冰着，等到我下午回来再教你做。”

如果主子没有什么特别吩咐，林婶会做三份差不多的菜色送去，所以如果要用鸭做菜的话，那么鸭脖之类的就能够留下三份，用来当作试验品教导最好不过。

上次孟薇教了林婶做炸酱面，这次便决定换成担担面，记得前世最为闻名的国内五大面其中之二就是担担面与炸酱面，至于伊面与刀削面都属于热汤型的，不是何夏天吃，还有一样热干面，孟薇觉得太干，暂时没有这个想法。

说起担担面与炸酱面，许多人都觉得差不多，但是实际上不管是酱料味道亦或者是面条的选取都是不一样的。

炸酱面选用的是宽面条，配料的小菜较多，吃起来酱香味浓，滑润爽口。

可担担面却不同的，大多会选用细薄的面条，调味品较多，没什么配菜，但是吃起来却卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

等担担面和凉拌海带丝做好，来拿早膳的人也到了。

之后孟薇与厨房众人一同吃了碗担担面，又指挥林婶与真儿做了卤汁放到冰窖里冰镇，要不然等她回来，那卤汁估计都要馊了。

又只会厨房里的人将米磨成粉末，随后将一些做米粉的步骤也告诉了真儿与林婶，本想继续教导，却不想小镜子已经到了外边，孟薇这才让林婶将那做米粉的步骤到沉淀后就行，剩下的等孟薇回来再继续教导。

林婶忙不迭的答应，那米粉沉淀在冰冰凉的水里，就算孟薇傍晚回来也不会坏掉，故而林婶很放心。

小镜子一路带着孟薇从后门而去，那看守后门之人许是也得了吩咐，虽然不认识孟薇，但见到小镜子，忙不迭的打开后门。

二人到香云楼的时候，香云楼才开门没多久，酒楼里一个用饭的人都没有。

不过想也知道，这香云楼不是客栈，只能吃饭不能住宿，且还价值不菲，就算是有钱的人家想必也不会一大早的赶来香云楼只为了吃早餐。

不只是客人，孟薇甚至也没有看到掌柜的。

本来之前炒菜的时候，她还说等一会有空会指导，但却没有想到昨天因为叶子川走的匆忙，导致她连个招呼都没有来得及打便急忙跟着出了香云楼。

虽然受了伤，但是因祸得福升了二等丫鬟，又能够有三天假期，孟薇自然不会虚度三天光阴，因而就想着今天小侯爷不在，她也不赶时间。

想必昨天她露的那手之后，这香云楼的掌柜的和那徐师傅都不会再小瞧她了。

虽然掌柜的不在，但是孟薇之前来的两次都是跟在叶子川身后，随后没一会儿又下楼去后厨，店里的小二一眼就认出孟薇了。

叶子川可是这京城中背景强硬之人，京中不少人想要讨好叶子川。

可偏偏叶子川性子古怪，不少意图讨好叶子川之人都没有成功，因此不少人又将目光放在叶子川身边之人身上。

俗话说投其所好，只要了解叶子川的习性与喜好，还怕接近不了叶子川？

自然，这其中也包括香云楼的小二。

要知道叶子川时常在香云楼用饭，虽然叶子川脾气不好，但是却是个大方的主，只要伺候好了，就能得到赏钱，故而每一回叶子川来香云楼，那些店小二可都卯足了劲想要让叶子川记住。

只是很可惜，大多时候都是掌柜的亲自接待，所以他们没什么机会露脸，但这却并不妨碍记住叶子川以及叶子川的跟班。

其中一个小二笑得如花儿一般迎向孟薇：“这位姑娘是护国侯府的吧？可是小侯爷今日要在此用膳？”

小二只以为孟薇是依了叶子川吩咐来定厢房，然孟薇却摇了摇头：“我们是来找徐师傅的，他可来了？”

“来了，徐师傅就在后厨，小的这就带二位去后厨。”

小二没有多问，只以为小侯爷想要打包菜色回府吃，听到孟薇这么说忙不迭的给他们带路。

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