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第一百九十四章 做出了豆腐（第2页）

将豆浆煮沸以后上面飘着一些泡沫，跟之前煮豆浆的时候看起来差不多的样子。

小舞根据李昱的吩咐将盐卤用杵臼粉碎以后，取出一部分加上了水以后当做最后的点卤用。

锅内沸腾后又过了数息，将豆浆舀了出来，倒进了事先准备好的木桶里面。

接下来就是点卤了，点卤必须恰到好处才行，多了少了都不行。

李昱将那一碗卤水端了过来，点卤的过程非常缓慢，还需要一边点一边搅拌。

“少爷，你这是要做什么呀。”小舞在一旁好奇道。

“做豆腐。”。

“什么是豆腐啊？”

“待会儿做出来你就知道了。”

点卤以后李昱在木桶上面盖了一层布以防热量流失，等了片刻以后将那层布拿了起来，上面飘满了一层豆腐花。

小舞见到后一脸惊讶之色，为什么会这样，这就是豆腐吗。

李昱舀了一碗豆腐花递给了小舞，后者从他的手中接过，一股豆子的香味扑鼻而来。

“少爷，这就是豆腐吗。”小舞指着手里的这碗豆腐花说道。

“不是，这是豆腐花。”李昱一脸期待地看着她道，“你快尝尝味道如何。”

小舞手拿汤勺，轻轻舀了一块豆腐花放进嘴中，顿时入口即化，一阵软滑清香，感觉比豆浆还要好喝。

“少爷，这太好吃了。”小舞一脸开心的样子。

李昱给自己盛了一碗，品尝之后摇了摇头，这些豆花有些软了没有弹性，若是做成豆腐的话肯定不行。

他吃了一口便放下了碗，心中回忆着到底是哪一步错了，要说最容易出错的步骤就是点卤这一块，问题很可能就出在上面。

小舞将碗中的豆腐花吃完以后，再看李昱站在旁边一脸沉思的样子，他的那一碗几乎没动。

“少爷，你怎么了。”

李昱摸了摸下巴对着小舞道：“小舞，将剩下的豆浆全部倒进锅中再煮一次，这一次失败了。”

“啊，为什么会失败，这豆腐花很好吃啊。”小舞满脸奇怪地问道。

他想要做的是豆腐，可不是豆腐花，不过这话并没有说出来。

小舞心中虽然疑惑，但还是照着做了。

有了上次的经验，所以这次李昱点卤的速度慢了些，步骤跟刚才的一样。

豆花凝结以后，李昱尝了尝，这次倒不像方才那样吃起来像泥似的，既软弹，味道比刚才还要好。

最后一步就将这些豆花捞出来用丝罗滤水，放到事先准备好的模具里压实，用布盖上，等到将里面的水挤出来以后就形成了豆腐。

半个时辰以后，李昱见水滴地差不多了，掀开了布，迫不及待地想要看看这次做出来的豆腐怎么样。

二人朝模具里看去，一大块的豆腐早已凝聚成形，一阵热气从豆腐的顶端向外散开。

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