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但好歹是肉。
先把两根红辣椒切碎,热油翻炒十五秒左右。直到香酥的辣气逐渐溢出,辣椒逐渐变为浅褐色再取出。菜刀压碎香脆的辣椒,剁成辣椒细末,老师说过,这个步骤在行业之中称为刀口辣椒。
老豆腐切丁,加盐焯水,去除掉豆腥味;肥腻的猪肉替代牛肉,切成小条再剁碎,下锅炒熟。两大材料准备完毕,再次清洗铁锅,以酱油料酒代替豆瓣酱,加入准备好的辣椒末。
辅料散发出**辣的气息,加水加豆腐,加盐加糖加味精,仿佛大杂烩一般,加入豆腐和猪肉末,最后加入水淀粉。汤汁咕嘟咕嘟,以肉眼可见的速度变得粘稠,为白色豆腐覆盖上一层油光红亮的表层。
嫩滑滚烫的麻婆豆腐新鲜出炉,阿汀试吃了一口,辣得恰到好处,烫得舌尖微红。
相比之下,洋葱土豆饼的工序少很多,属于新手也不容易出错的家常菜。
洋葱和胡萝卜切末,加之土豆泥捏成圆压扁,裹上蛋液炸几秒钟就行。
阿汀小心地夹住最后一个土豆饼,忽然听见隔壁的猫叫声。
不是错觉,猫叫得凄厉而绵长,与婴儿哭声六分相似。
阿汀急忙抹抹手,跑到隔壁去,瞧见半只猫爪搭在门缝中,它瞧见她,叫得更凶。
“陆珣?”
“喵!”
猫完全把这两个字当做自己的名字,欢欣地应着。
“我说的是……大的陆珣?”
“喵?”
阿汀试图比划出瘦巴巴凶巴巴的少年,半道意识到自己竟然在和猫对话。好傻。
两手挫败地拍拍脑袋,她试着推门。
门后堵着八仙桌,似乎还有别的什么东西,半天弄不开。阿汀脑筋一转,跑到旁边屋子里去。
王君正翘着二郎腿,躺在门口报纸上看小人书。被阿汀急急忙忙拉过来的时候,满脸困倦。
她看着张牙舞爪的猫,再看看满脸担忧的阿汀,迟钝地问:“怎么了?”
阿汀:“陆珣好像出事了!”
猫:“喵喵喵喵喵喵喵喵!”
陆珣是谁?
喵喵喵又是什么意思?
王君摸摸脑门儿,听不懂,但指着门问:“要我帮忙把这个弄开?”
阿汀:“嗯嗯!”
猫:“喵喵喵!”
两个小姑娘还是推不开,阿汀正想再找别人帮忙时,王君倒退二十步,猛地一胳膊把门给撞开了。
厚重的尘土在空中乱舞,呛得人和猫都喘不过气儿来。王君捏着鼻子问:“怎么有一股酸臭味,我的妈呀我受不了了。”赶忙收脚退出去。
阿汀却径自往里走,看见角落里的陆珣。
他奄奄一息。
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