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莫少珩看了一眼,已经有桂圆大小了,这种田螺也就长这么大了,那种能长大一些的螺蛳,倒是需要再养养。
赵景澄和范慎两人正在鼻子哼哼的,暗自较劲谁摸得多。
莫少珩问道,“他两这又是怎么了?”
平时关系不是挺融洽了嘛。
“早上赵景澄见范慎买了奶茶,就跑去喝了一口,一口喝见底了。”
莫少珩“……”
这两小作精还真是,堂堂凉京的小公子,为了一杯奶茶都能较劲上。
莫少珩摇了摇头,以后他们就会知道同窗之谊到底如何的珍贵。
田园风光,自有一番滋味,特别是时不时来体验一番,颇为有趣。
就是天气稍微热了一点。
在不远处的树下,搭建了一个临时的营地,若是觉得晒了,跑去搭好的帐篷里面躲一躲太阳,也是不错的。
没多久,赵景澄和范慎又开始勾肩搭背了,“昨晚我哥回来了,我娘叫他给我温习课业,我哥表情可奇怪了。”
范慎眨巴了一下眼睛,“我每次去我祖父那问作业,他每次也古怪地看着我,然后叫我滚蛋,我觉得我祖父都没以前喜欢我了,以前还恨不得手把手教我呢。”
田里的螺蛳因为是专门养殖的,数量颇多,所以没有摸多久,一人就摸了小半笼子了。
莫少珩让粗使的婆子搭了一个野炊用的灶台,然后道,“今天给你们做一个爆炒田螺。”
他们今天本来就是出来游玩的,野炊就是项目之一,顺便看看田螺能不能收获了。
现在看来,爆炒田螺这道街道美食,也可以准备上市了。
这里离庄子不远,让人抬了些清水来,清洗田螺。
清洗干净的田螺,看上去还挺好看。
爆炒田螺的窍诀在哪里?
一是体现在一个爆炒上,二是料汁,可以说,爆炒田螺的口感好不好,八分看料汁炒得好不好了。
值得一说的是,现在炒锅已经在凉京开始流行起来了。
别说贵族家庭,连普通百姓,很多都改了灶台,买了炒锅。
这和商业街的炒菜行业的兴起还有大豆油的大量使用脱不了干系,炒菜独特的鲜香入味,实在太深得人心了。
百姓不可能每天都下馆子去吃,时间一久,也大概了解了一些炒菜的诀窍,于是干脆自己安排上了。
凉京城中,每到做饭的时间,总能听到锅里面滋滋的炒菜声。
莫少珩现在爆炒的这个田螺,更是需要热锅热油。
等将洗好温水烫过的田螺倒进锅里面后,那油烟猛然升腾,气氛一下就来了。
爆炒一番后,需要加点温水闷一下,然后收汁。
等出锅后,就是一锅味道绝美的爆炒田螺了。
一群人看着还在冒热气的田螺“……”
可……这怎么吃?
全都是壳。
这就不得不用到一件神器了,牙签。
细小尖锐的牙签,往里面一戳一挑,肉直接就出来了。
往嘴巴一放,浓烈的味道掩盖了腥味,加上田螺独特的味道混合在一起,虽然肉少,但那滋味绝对是最上等的美食。
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