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第138章这样的美味,我都不知道怎么形容了
铁板此时已经被烧得微微有些冒烟,但只是坐在面前都能感觉到滚滚而来的热量。
不只是林轩在期待,安可儿在期待,就连直播间里的观众们,也同样在期待。
听都没有听说过的食材,不知道会有怎样的味道?
林轩从旁边拿起了一碗酥油粒。
金灿灿的凝固的酥油,被林轩切成了比小指甲还小上一些的酥油粒,整整齐齐的码放在小瓷碗中。
用筷子夹了一粒酥油小方,放在烧热的铸铁板上,酥油登时便悄无声息的融化开去,被灼热的温度烘出了浓郁的奶香。
林轩夹起一片石荪,小心翼翼的放在那一小滩酥油上。
为了酥油能够均匀的浸润石荪,林轩还特意拖着石荪片上下蹭了蹭。
厚实的铸铁板能够提供稳定而持久的热度,不会因为瞬时温度过高而烧焦食材,也不会因为降温太快而无法均匀加热。
新鲜菇类的含水量,一般都在85%以上,在酥油半煎半炸的烹制之下,水分迅速蒸发,让石荪片紧贴着铸铁盘的那一侧染上了,十分迷人的焦化层。
与此同时,股令人难以想象的香气弥漫开来。
如果不是切身闻到,是很难理解那独香气的。
至少在这之前,林轩从来没有想过,某一种菌类食材会挥发出如此馥郁杂糅的美好味道。
等到石荪片两边全部都染上完美的焦化层,陆宝捏了一小撮盐,洒在石荪片上,然后夹起放入了嘴中。
入口的瞬间是酥油温柔的奶香与微微的咸,带着边缘焦化后微脆的口感。
然而在咀嚼咬破最外层的“桎梏”之后,属于石荪特有的甘美鲜醇的汁水便瞬间涌了出来。
在这一刻,林轩终于明白,为什么在这样的石荪,在人们所说中,怎样的美味。
如果不是亲口尝到,林轩怎么也不会想到,明明只是最单一最涥朴的调味,却能够勾勒出如此复杂的味型。
温柔的香气,独特的口感与复杂鲜美的味道,这一切就像是一首和谐的交响曲,在唇齿之间悄然奏响。
意犹未尽的将这口石荪吞下去,林轩感觉就算就着这个余味,都能吃几口饭下去。
这也太特么香!
直到林轩将这口石荪吃完,悄无声息的直播间这才疯狂的刷起了弹幕:(很迷惑,不知道为什么,主播都不用描述,我甚至都能感觉得到那东西有多好好吃!)
(我果然还是最喜欢看主播吃饭了,真的,不用像那些吃播那样话痨,只是看着都觉得好香!)
“不是我不想说,只是这味道实在是很难以描述。”
看到直播间里的弹幕,林轩笑着说道:“我也是尝过之后才知道,它又不像其他菌类那样有着特别明显而单一的香气,本身的味道就很复合,就像是很多食材杂糅起来,但是又非常和谐统一的味道。”
“如果非要形容,就好像你在喝一碗非常鲜美的高汤,你知道它很鲜美,但是你也并不能准确的识别出汤里究竟放了多少种肉料一样。”
“而石荪的味道,差不多就是这样的。”
(虽然不是非常明白这到底是种什么味道,但是我觉得肯定很好吃就是了。)
(不不不,你们不懂,如果非要单一的用某种描述,或者是形容来分析食物的味道,反而落了下乘,主播这个形容我觉得很贴切啊!)
看到这条弹幕,守在屏幕前的昌鹏也连连点头。
虽然并没有亲口尝过石荪的味道,但是这样珍贵的山珍,往往味道都不是单一的。
这个主播看起来并不多么精于烹饪,然而这种对美食的描述却非常敏锐直接。
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