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如今宋梨花的脑子里装不下这些情情爱爱,她都还没有暴富,怎么有时间来管这些儿女情长?
男人,只会影响她赚钱的速度。
回到家之后,宋梨花立马就钻进了厨房,开始制作起凉皮来。
面粉加上盐揉成面团,然后盖上干净的湿布发酵半个小时左右。发酵好之后,把面团放在一个大盆里开始用清水来洗。
在厨房门口的周氏和陆小满都看呆了。
陆小满小小声的问:“娘……嫂嫂这是在做什么?怎么还用水来洗面粉呢?这一洗不就什么都没有了吗?”
如果是要面粉水的话,直接面粉里加上水搅和搅和不就好了吗?怎么还要揉面醒面呢?
周氏也懵啊,心里琢磨了许久之后,只和自家女儿说:“你嫂嫂做的事情指定是有她自己的理由的,应当……应该是我们孤陋寡闻。”
宋梨花把那个面团用清水洗了好几遍,洗到水都不再浑浊了,这才罢手。
周氏和陆小满惊讶的发现,那面团竟然没有被洗完,还剩下一坨黄黄的东西。
她们两个互相对望了一眼,还当真是她们孤陋寡闻了,果然宋梨花做的事情都是有自己的考量的。
洗好的那一块黄黄的不知道是什么东西,被宋梨花放在蒸屉上蒸。而洗面粉剩下的那些水,则是被她放在了一边,似乎还有用处一般。
周氏和陆小满也不敢随便去动,毕竟宋梨花的主意总是那样多,即便是废弃的东西,也很可能被她变成宝贝。
过了许久,那浑浊的面粉水终于沉淀完成了。面粉水分层很是清晰,上面的是清水,下面的则成了面糊水。
乡下人家最有烟火气息,房子的烟囱里炊烟袅袅,田地里的庄稼长得高壮,远处林子里的鸟雀叫声不停,偶尔还能听到不知道谁家小孩啼哭的声音。
周氏和陆小满忍不住好奇心,两个人都进了厨房,索性坐在餐桌旁看宋梨花接下来要做些什么。
只见宋梨花先是在锅中烧着热水,紧接着拿了一个今天在镇上的时候刚买的铁质盘子,把面糊水舀了一勺在盘子上荡匀,又直接放在锅中烧着的热水上,盖上锅盖。
片刻之后,宋梨花揭开锅盖,双手各执一根筷子,轻轻的那么一挑,就在热气腾腾中把铁盘子给挑出来了。
方才在铁盘上的面糊水此刻已经蒸熟了,只需沿着边缘撕下,就能得到一张完整的面皮。
蒸熟的面皮之后没有了之前还是面糊水时候的浑浊,显得白且透亮。
宋梨花又按照前面的方法,做了十多张的面皮。
紧接着,她又当着周氏和陆小满的面炸了花生米,烫熟了豆芽菜,又剁碎了辣椒加了点香料做了辣子油。
陆小满和周氏的面前放了两碗做好的凉皮,凉皮上整齐的码放着豆芽菜、黄瓜丝、面筋以及花生米。
她们两个人不吃辣,宋梨花只放了盐、醋以及自己秘制的调料水。
稍稍拌匀之后便能闻到清香之中散发出的略带点酸味的醇香气息。
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