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小龙虾好吃,就是前期的准备工作,真的是太麻烦了。
光是刷小龙虾,林沐夕一个人就搞了快大半个时辰,而且清洗还是第一步,接下来还要将小龙虾头部硬壳去掉,里面的赃物清理干净,两边的软腮也要去掉,最后去虾线,把那长长细细的东西全剔除出来……总之就是非常繁琐。
整个过程真的很累人!
不过,当麻辣小龙虾、蒜香小龙虾……在向她招手的时候,这一切的辛苦都值得了!
“呼——”终于弄好了!
林沐夕擦了擦额头上的汗珠,然后坐在椅子上准备休息一会。
“娘,这就弄好了?”刘欣然看见几个簸箕里面都装的小龙虾,以为这就弄完了。
林沐夕白了她一眼:“还没有啦,我先休息一下!”
这时,刘欣然站起身,跑到林沐夕身旁,拉着她手臂,“娘,要是这玩意不难吓人的话,我就可以帮你的忙了!”
“白嘴!”林沐夕嘴上这么说,但心里面却甜滋滋的,闺女果然是小棉袄。
“娘~”刘欣然摇晃着她的手臂。
“你现在没事的话,去剥些蒜出来。”
想着蒜香味的小龙虾,需要的大蒜可不少,刘欣然听了立马答应:“好勒~我这就去!”
说罢,风风火火的往厨房里面走去了。
等到刘欣然剥了一大碗蒜的时候,林沐夕也休息得差不多了,看着天色是时候准备晚饭了。
现将葱姜蒜泡椒全部切出来备用,锅里倒油烧至五成热的样子,放入蒜末炒香,加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊,盛出待用。
用锅中的底油,将小龙虾炒至红色盛入空碗中备用。
接着放入香叶、泡椒、花椒炒出香味,再把小龙虾倒进去,放半份蒜蓉翻炒,从空间里里面拿出一罐啤酒倒入锅中进行焖煮一盏茶的样子。
时间差不多的样子加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁,装盘的时候将剩余半份蒜蓉倒入盘中即可。
蒜香味浓郁的小龙虾,让一旁帮着烧火的刘欣然忍不住吞咽口水。
林沐夕看着她像馋猫一样的表情,笑道:“要不要先尝一个?”
话音刚落,她就迫不及待地拿起筷子夹了一个塞进自己嘴巴里。
“好烫……”刚咬进去,刘欣然就忍不住吐舌头。
林沐夕轻笑了起来:“慢点,又没人跟你抢。”
“娘,好好吃啊!”刘欣然眯起了眼睛,享受般地咀嚼着嘴里的美食。
林沐夕笑而不语,又开始动手准备她最爱的麻辣小龙虾了。
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