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第39章 人间调味罐(第1页)

当汪文芳的解暑绿豆汤和野葱头面饼子做好的时候,三个去找鱼的男娃也说说笑笑着,拎着一篓子鳑鲏和小白条回来了。

虽说相处了没几日吧,夏安阳倒是已经能跟这俩小舅舅无障碍沟通了。

语言嘛,多听就懂了,多说就会了,其实也不是太难。

想当年,夏安阳大学同寝室有个温州来的大哥,第一天他还奇怪呢,怎么小本子留学生还能安排到他们寝室?

一星期之后,两个人就阿嘚,阿箍的乱叫了。

虽然俩小舅舅话不多吧,但是撒网捞鱼的技术过硬,夏安阳这个一辈子没钓到过鱼的人,心中多少是有点崇拜他们的,所以没事儿就爱跟这俩一说话就容易脸红的小舅舅混。

姚老八多少有点嫌弃鳑鲏小白条,他只瞅了一眼,“这玩意儿要了干嘛?放了吧,都不够费柴火的。”

可夏安阳不干,“您别看这鱼小,做好了,可好吃了!”

正拿着蒲扇扇风的夏安茹瞧了一眼这小鱼,便知道老弟这是想家了,想那个他们再回不去的世界了。

夏家以前住的地方,是江南水乡,多的是这种小猫鱼。

汪家外婆就爱买这种鱼,弄干净了,摊在竹篮里风干半日。

到要吃的时候,便放进油锅里炸到酥脆,再用酱油陈醋和白糖炒成芡汁,最后把炸透了的小鱼往浓稠的酱汁里一倒,上下翻匀就能出锅了。

裹满酸甜味道的小鱼,酥香可口,滋味浓郁,是夏天外婆家的味道。

可惜,自从外婆脑子不清醒之后,他们就再也没吃过了。毕竟鳑鲏这种拇指大小的鱼,菜场一般是没有的。

汪文芳瞧着这鳑鲏,也想起了这道菜,把这制作过程这么一说,夏兆丰也点头说这么做的小鱼,下酒才最好。

众人听得还在咂舌呢,嘴快的乔氏却已经忍不住了,“这么多料!大姐,您别说这料拌鱼了,即使是拌树杈子那也好吃啊。”

想想,又是大油锅,又是油盐酱醋,好家伙!这能不好吃?

自从她嫁到了老姚家,他们家的灶台上就出现过三种调料:

一种是猪油,老姚家半年炸一次,一次就买一斤猪板油。当然猪油这玩意儿得配合着婆婆亲自做的油擦子使用。每次做菜她只能用擦子“唰!”地擦一下锅底。

如果一不小心手慢了,变成“唰~~”地擦一下,婆婆打骂是不会打骂的,就是那猪油罐子,第二天可能就找不到了,到了第三天才会重现灶间。

另一种调料呢,就是令人闻风丧胆的,婆婆的黄豆大酱。

这玩意儿婆婆倒是管够,不过除了婆婆,她跟梅香做饭都不敢多用,不管是煮鱼还是炖菜,每次只要来小小一勺就行了,不然吃太咸据说孩子容易秃。

第三种,自然是盐了,反正这玩意儿要是他们愿意,估计去提溜两桶海水回家也能自己煮出来,不提也罢。

所以,对于别的调料,老实说,乔氏是从没见过出现在家里的灶台上的。酱油和醋这种高级货不提,哪怕是糖,也是过年的时候买上一斤半斤的麦芽糖,那就算是能过个好年了。

听乔氏这么一说,汪文芳倒是有点不好意思了,她也是一时没想那么多,就把这菜的做法说了。

想想姚家那境况,这么做菜的确不合适,更何况这会儿还在路上。

姚家其他几人也乐了,直说真要吃这玩意儿,那可真是酱油贵过鸡了。

正当夏安阳遗憾只能放了这一兜子鱼之际,于大夫突然喊,“慢着!我有酱油冰糖!”

此话一出,一直心中带了点疑问的夏安茹,终于忍不住了,“您老到底是厨子还是大夫?!”

没想于老大夫却一本正经的解释道:“这酱油,我是用来给人配烫伤膏药的(民间传言,请勿模仿),冰糖是哄小孩儿吃药剩下的。我真的是个大夫,做不来饭。”

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