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卖油炸粑的是村里的阿婆,做的一手好吃的油炸粑,老远就能闻到她炸的油炸粑的浓香。
“要两个油炸粑。”
阿婆笑得和蔼,“什么馅儿的?”
“都要土豆丝馅儿的吧。”
锅里的热油翻腾起来时,阿婆拿好圆勺,在圆形圆勺上浇上雪白粘稠的米浆,随之放上拌过葱姜蒜,盐,味精,花椒粉,海椒粉的土豆丝馅儿。
再在土豆丝馅上面浇上一层面浆。上下两层米浆严严实实地包裹起土豆丝后,她将圆勺放入油锅中进行翻炸。
滋滋滋的油泡在圆勺上翻滚,油炸粑外层的米浆逐渐变得焦黄,阿婆的手轻轻一抖,定了型的油炸粑便自动从圆勺上面脱落,滑进了油锅里。
圆圆的油炸粑在油锅里翻滚着,米浆越发焦黄,米香和肉香直往鼻子里窜。
很快油炸粑炸好,食客迫不及待吃了一口。
刚炸好的油炸粑香得让人口水直分泌,一口咬下去,表面炸的又酥又焦又脆的米浆脆脆地分裂开来,丝丝缕缕的米浆清香瞬间侵袭口腔下,完全压住了油味,一点也不油腻。
米浆清香同醇浓香麻的土豆丝馅儿相结合,清香中带着刺人味蕾的椒麻味,越吃越香,越吃越好吃。
“阿婆,你这油炸粑味道很不错!”
阿婆还没说话,旁边摆摊的短发女生说道:“阿婆做了几十年油炸粑了,几十年的手艺呢。”
“难怪这么好吃。”食客点了然,转身离去。
短发女生问:“阿婆,是在这里生意好还是在镇上生意好?”
“这里好一些。”
主要是这里没有同行竞争对手,而且来来往往的人都是来吃饭的,潜在客户的机会更多。
阿婆是清河村人,之前为了生计,她一直在清河镇卖油炸粑,很久才能回一次家。如今她不用再远离家乡,可以直接在村里卖油炸粑了。
她咧开嘴,老树枝一样的脸上,每一处角落都漾开了笑意。
这时候又有人上前来,“这个饼怎么卖的?”
她忙不迭应道:“两块五一个。”
“来一个尝尝吧。”
“好。”阿婆快速炸油炸粑。炸的时候,她望了一眼如珠饭馆。
多亏了这家饭馆她才能回家卖油炸粑。她颊边的笑意加深,翻动直冒酥香的油炸粑。
翌日,阿婆早早来到饭馆门前摆摊,她六点钟就来了饭馆,见饭馆门前排着的长队几乎看不到尽头,她叹了一声。昨天这个时间点可没这么长的队伍。
旋即她高兴起来,今天人更多,油炸粑也肯定会卖得更好。
饭馆十二点才开门营业,一些赶早来排队的食客们饿着了,自然会先买点吃的垫肚子。这一上午,阿婆卖出了不少油炸粑,一个个油炸粑出锅,时间也快到十二点了。
“姑娘,到了。”司机将车停在公路边上,他回头,再次重复,“姑娘?睡着了?已经到达目的地了。”
许久,窝在后座的女孩才睁开眼睛。她瞳孔里的光仿佛被吸干,里面灰暗无光,一片死寂。
司机怔住,“……那个,小姑娘你没事吧?”
作者有话说:
第二更~推荐大家吃挞挞面和油炸粑,可香可香啦
ps:我的完结美食文:御厨的小饭馆[美食],开局一个路边摊[美食]
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