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第979章 核心竞争力（第2页）

在这吃饭，当然是李娟丽一手包办。

秦钟兴之所至，要来菜单翻看，片刻后摇头说：李经理，你的菜单得改了，图片倒是还凑合，可是这菜名太过中规中矩，没有一点儿特色。

皎洁道：客人是来吃饭的，只要菜品味道好，还怕他不来。

秦钟摇手道：错，如今人们的物质生活水平越来越高，都追求起环境和品味了，在无数同行之中，你拿什么跟人家竞争，而立于不败之地呢！

听秦钟这么一说，李娟丽和皎洁不由陷入了沉思，她们二人现在和曾经，都有管理酒店的经验，所以才产生了共鸣。

钱学理不甘寂寞道：我觉得一个饭店回头客多，她的菜品一定很有特色，最主要的还是味道好。

秦钟微微点头：大家都出来做，没有愿意花钱买吆喝的，所以菜品的味道都还说得过去，那么，为什么有的人家就是顾客盈门，有的就门可罗雀。

李娟丽蹙着黛眉，道：主任你说说看。

待大家目光全部聚过来之后，秦钟才道：第一，常规菜味道还能做出花来，大家都差不多，那么，你要让顾客加分，就要在其它地方下功夫，比如说环境，这就是硬件，比如说菜名，这就是软件，你要是能取一个别具一格，甚至令顾客忍俊不禁的菜名，是不是会让客人对此念念不忘呢！

皎洁微微点头：老板，继续说，第二呢？

秦钟道：第二，要想生存发展，做大做强，必须有你的特色，也就是核心竞争力。就是特色菜，别的地方没有，想吃，还就得到你这来吃，当然，好吃是必须，不好吃也是可以的。

众人被搞的云里雾里，林大可道：秦主任，你真是把我们搞糊涂了，什么叫‘不好吃’也是可以的？

秦钟哈哈笑道：如果不好吃，那它就得有特殊的效用，比如说药膳。如果一道菜，吃着口感一般，甚至难以下咽，但是对身体有益无害，男的吃了，女的吃了滋容养颜，只怕这菜也会大受欢迎吧！

黄梦然笑道：领导，亏你想的起来，那就不是菜了，而是药。而且就算药，多半也是假药。

秦钟摇头笑道：咱们不能玩虚的，不能饮鸩止渴，要让顾客自己相信，然后成为咱们的免费广告机。

钱学理噗嗤一笑，摇摇头：秦主任，只怕说起来容易，做起来难啊！

其实，若不是秦钟今天给钱学理带来的意外太多又太过震撼，他的话就不会这么温柔，这么客气，他会这么说：痴人说梦！

秦钟道：什么叫难，你们认为向文总理的父亲求一幅字，这事难不难？

众人你看看我，我看看你，异口同声道：难！

这就对了，有些事，做了就不难了。

木清韵崇拜地看着秦钟，道：你刚刚才说到第二，还有第三第四吗？

众人都看着秦钟，秦钟道：第三，就是不能墨守成规，要不断推陈出新，这才是生存之道。

这一次，李娟丽带头鼓掌，众人跟着附和起来。就连钱学理也不得不承认，秦钟肚子里还是有些货的。

趁着菜还没上齐的工夫，秦钟向李娟丽要来纸笔，说：我给你写几道药膳的配方，这个方子只能你知道，你每次亲自抓药，然后交给厨房，要求他们严格按照配方要求及工艺烹制，我相信会给你带来惊喜的。

说着，他笔走龙蛇写了起来，一连写出六副药膳的配方，李娟丽拿过去一看，差点笑喷。

她清了清嗓子，给大家念道：第一道，汤，第二道，滋容养颜汤，第三道，固本培元宴，第四道，阴阳调和宴，第五道，合欢宴，第六道，延年益寿宴。

钱学理几个互相对望，不断发笑，却没吱声，不过，脸上分明写着不以为然。

倒是几个女性对秦钟近乎盲从，一脸兴奋的光芒。

秦钟看着钱学理道：几位副主任，等李娟丽把药膳烹制好了，你们就是第一批品尝大师。

啥？钱学理一双三角眼瞪得滚圆。

黄梦然说的更直接：会不会死人啊？

秦钟摇头：历史上，任何一次伟大的变革都会有牺牲，为了咱们驻京办，你们几位领导就没有这一点牺牲精神？

林大可忍不住扑哧笑出了声，道：秦主任，我愿意第一个吃螃蟹。

好！秦钟隔着钱学理，在他肩膀拍了一记，道：咱俩一块吃，馋死他们。

一顿饭在前所未有的轻松气氛中吃完了，众人各自散去，秦钟也打算回房间查点赌术方面的介绍，可是走进客房部，发现木清韵还在一路跟着。

秦钟停住脚步问：你干嘛？

木清韵咬着唇皮，摆弄着水葱般的手指，轻声道：你呢？（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

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