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第20章（第1页）

几个帮工原本都是打杂的，平常压根没有上墩子的机会，若是要学什么厨艺，只能从大师傅那偷偷学。此时有光明正大学习厨艺的机会，自然个个受宠若惊，完全没想到这样的好事还会落到自己身上！

一个个恨不得把谢时说的每一句话，手上的每一个动作都记下来，再加上身为帮厨也有些手艺底子在，很快便上手了。

谢时将工作一一分配出去，自己负责煮粥，同样的，挑了手脚比较勤快的几人让他们在一旁学着。稻米是南方人最重要的主食，无日不食粥，说的就是岭南地区的百姓。粥有各色，端看你如何加料，谢时要做的便是可以随意搭配加料的砂锅粥。

白粥米粒需得煮得粒粒分明的同时，又接近溶化程度，此时再将其他食材调好味下锅，熬至入味，即广府人说的“煲粥”。谢时今日总共做了三款粥，分别是海鲜粥、鱼片粥和青菜瘦肉粥，动作间，行云流水，下料毫无凝滞，雪白的雾气中，香味扑鼻而来。

王二猴子边烧着火，边盯着主厨灶台那边，见谢家那小子收买了大部分人心，独独忘记了他们这些前任主厨的“旧系”，不经咬紧了牙，目光忧愤。就连那吴大郎也不知道被下了什么降头，竟然真的听从谢家小子使唤，让他做什么就做什么，甚至还隐隐有讨好之意！

他同正蹲在门口的蔡大对视一眼，两人暗暗下了决定。

第13章薛跋其人，脑洞贼大

书院食堂的早点菜单经过谢时大刀阔斧的改革后，看上去样式少了一些，然而美味度却是完全不可同日而语。至于样式少也是没有办法的事情，原先的两位主厨都被开除，留下的除了吴柏这种负责白案的专项厨子外，剩下的都是学徒或者打杂的帮工，手上没有学到几分功夫，无法为谢时分忧。

谢时分身乏术，总不能一人把活全干了，只能通过尽快培养学徒和帮厨们的厨艺，来慢慢丰富早点的样式。谢时对于食堂早餐的期望可不止是这一点清粥小菜，他的目标是将广式早茶一样一样搬上食堂朝食的窗口！

好在因着谢时不同于寻常厨子一样敝帚自珍，他教人的时候格外细致，也不吝于让学徒们上灶台，经过他的点拨，后厨的学徒和帮工们大部分都能很快上手。于是到最后，谢时只负责在一旁指导，众人齐心协力，很快便备好了书院师生们的朝食。

趁着这会学生们晨读还未结束，等谢主厨发话让人自散去吃饭后，忙碌了一大早的后厨众人以及待会需要打菜的帮工们都赶紧坐下来，开始迫不及待品尝第一手的美味。

吴大首先尝的是谢时做的叉烧包和灌汤小笼包，叉烧包的面皮洁白松软，一口下去，里头的叉烧肉馅散而不滞，四分肥六分瘦，浓淡相宜，一口气吃十个都不嫌腻；小笼包小巧一个跟荸荠似的，表皮薄如蝉翼，媲美灯影牛肉，轻轻咬开一个角，里头滚烫的卤汁慢慢流了出来，腴而不油，浓而不重！

而反观自己和学徒们做的，叉烧包肉馅则稍显厚腻，小笼包皮不够薄，褶子不够多，哪怕是按照谢时教的方法，同样的步骤和食材，也无法完全复制其美味。

吴柏看着不远处的谢时，年纪轻轻却自带令人折服气场的身影，暗暗咋舌，也不知道这位看起来便十指不沾阳春水的谢家时郎是怎么做到的，不论是面点还是粥水，但凡经过他手做出来的，滋味都要比旁人来的好上十倍不止。

自从他来了之后，原本默默无闻的食堂竟然在书院师生中有了美名，学子们每日到食堂的吃饭热情都高涨了许多。这下原本还对他的厨艺和年纪颇为微词的吴柏彻底心悦诚服，尤其是知道谢时心胸宽广，不吝于教导他们厨艺之后，他更是暗自下定决心，要积极配合，好好将这尊神厨供起来！

寻常人没有吴大郎那样身为厨子的敏锐舌头，对于帮厨们打下手做出来的那些早点也同样赞不绝口，个个吃得恨不得把碗都给吞下去。

鲁大婶端了一碗自己心心念念的云吞全家福，一口汤喝下去，久未曾受过刺激的舌尖先被鲜到发麻，紧接着各种馅料的云吞依次登场，在唇齿间跳舞，云吞皮更是嫩滑到一不留神便滑入了喉咙。

没等她回味过来，古朴悠长的钟声便在书院中响起，鲁大婶只好不再慢嚼细咽地品尝云吞，众人加快速度赶紧吃完。还没一会，便有学子们匆匆赶来的脚步声。

薛跋已经许久不曾踏足食堂，身为富家子弟，自从获得优生特殊待遇后，他便立马让家中送来了伺候他多年的小厮儿，之后打饭收拾斋舍等杂务便有人接手，他只需要保证自己在岁考中学业考课稳稳占前十名即可。为此，原本对于读书一事并不热衷的大少爷愣是头悬梁，锥刺股，刻苦用功成了学霸，乐得薛家当家给东沧书院捐了百亩学田！

昨日课间他听闻食堂来了位新主厨，所做菜色除了颇具美味之外，似乎还有其他的神奇功效，就连平日里午时上课总因犯困而遭先生点名批评的傅家小胖子，昨日下午都被先生在课堂夸了一通。

薛跋虽对所谓的提神醒脑奇效颇为怀疑，但为了在学习上不落后于其他同窗，自然不肯放过每一个增进学习成绩小技巧。好在错过了朝食，午时的点心因为是不限量的，薛跋总算吃到了新主厨做的东西。

薛跋的小厮儿给他取的是红豆双皮奶和另外一样糕点，糕点如同往常一般，平平无奇甚至有些甜腻，作为家中富裕，自幼尝遍珍馐美味的大少爷来说，自然看不上这样的手艺，至于红豆双皮奶这样点心倒是让他颇为惊艳！

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