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第7章（第2页）

卤汤味道太淡，肉又不入味，咸香只浮在肉的表面，吃着寡淡口感差，连猪本人也要大呼可惜。

年岁很早之前就跟奶奶学会了炖猪蹄，对卤汤的把握很在行。

首先用热油炒制冰糖，直至微微冒烟的枣红色糖浆。

年岁记得自己第一次炒糖色时，因为油温太热，直接把冰糖炒黑了，她还是不肯放弃地加了猪蹄，最后做出了一锅黑色的猪蹄，口感比苦瓜还苦，吃一口立刻上头，吃两口eo一整天。

幸好她现在已经从黑暗料理师，进化为一个做菜小能手了。

锅中烧滚水，切好的葱姜放入其中，按照猪蹄的量调整调料比例，一小勺生抽去腥，一小勺老抽给肉上酱色，再加盐、蚝油和鸡精提鲜，加入刚才炒的糖浆。

炖肉少不了的是香叶、八角、桂皮，年岁翻出来一小包茴香和一小包花椒，也撒了些进去。

卤汤煮好后倒入高压锅内，盖上盖子，小火慢炖，原本应该炖二十分钟左右，为了成品更好嚼，她又延长了炖肉时间。

猪蹄准备好，年岁又淘了米，放进电饭煲内按下煮饭开关。

忙完这一切，年岁洗净了手，去客厅找罗奶奶说话。

“我有点好东西给你，你猜猜是什么？”罗奶奶神秘兮兮的。

“您又给外面流浪狗织了小衣服？”年岁稍加思索。

“不是，每条小狗人手一件，已经织完了，你再猜。”

“您又把甄嬛传看了两遍，要给我讲新的人物关系分析？”年岁恍然大悟。

“不是，我又看了五遍了，有些分析烦了。”

罗奶奶见她猜不出，满脸得逞的小得意，从背后拿出一个铁盒：“当当当当，你最爱吃的！”

铁盒打开，里面是沾了白糖的曲奇饼，葱香味道的薄脆，撒了各色巧克力碎屑的甜甜圈，码放整齐的云片糕，都是年岁从小到大一直爱吃的。

年岁眼前瞬间湿润了，随着她长大，在外面碰到的人越多，越发现真正能记得自己喜欢什么的人屈指可数，奶奶走后，更是如此。

能记得自己喜欢的糕点，并且每一样都记得，也许只有认识很多年的故人能给她这样的感动。

她有些想奶奶了。

她眨眨眼睛，让眼前的水雾消下去，没有多做客气，拿起一块糕点塞进嘴里，饼干的味道不腻，只有淡淡的甜味留在舌尖，是熟悉的味道。

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