36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第116章（第2页）

牛蛙是超市里的员工处理过的，鸡爪洗净剪去指甲，而后在牛蛙块上倒料酒、生抽，加上淀粉、盐和黑胡椒一起腌制。

腌制牛蛙时，给鸡爪焯水后捞出，在锅里煸香葱姜蒜，再用小火将香料炒香，加入几大勺豆瓣酱，一直到锅内炒出红油时，加入鸡爪。

白净的鸡爪被香料浸染味道，又被豆瓣酱染上了红艳艳的颜色，极为好看。

在锅内加水至刚好能没过鸡爪，加老抽生抽和少量糖，上色提香，再加上切块的土豆、娃娃菜、金针菇一起焖煮。

二十分钟后，加入腌制好的牛蛙块、年糕，再放一些筋道的面皮进去，一同炖煮。

汤汁在牛蛙裹着的淀粉作用下，变得微微浓稠，大火稍作收汁后，就可以出锅了。

年岁本来还想自己做酱牛肉大骨，但是时间有点来不及了，所以直接从超市里找了一家很入味的熟食店，买了大块的酱骨头。

而后年岁又做了几道常规菜。

外婆菜棕黑色的菜叶混合着金黄的鸡蛋，煞是好看，鱼香肉丝散发着香气，是甜与咸的完美结合。

红烧肉软糯，散发着迷人的油光，红烧肉浓稠的汤汁包裹着虎皮鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋也有了浓郁的肉香。

还有麻婆豆腐、干锅花菜、炒小青菜几个素菜，以及一大盆甜汤小圆子。

香浓鸡汤端上餐桌，酱大骨放在一旁热气腾腾冒着酱香味道，最后牛蛙鸡爪煲放在正中间，整张桌子都被美食摆满了。

“哇塞，这也太丰盛了吧，你瞧瞧年岁多体贴呀。”汤雨星故意拉长了声音跟青狼说着。

他眨眨眼，一直盯着年岁，看得年岁不好意思地撇开了视线，不敢跟他对视。

山海空间里的鸡，在山间自由地啄食昆虫、奔跑嬉戏、痛饮山泉，用这鸡肉炖的汤肥而不腻，漂起来的油花都不多，汤汁浓郁，却又不糊嗓子。

熟食店买的酱大骨，是开了好多年的一家店做出来的，每个大骨都有巴掌大小，骨头上满满都是肉，那肉格外紧实，咬着能撕下一长条的肉丝。

酱肉从内到外都格外入味，因为加了不少糖的缘故，内部是咸香的，外部是清甜的，咬下一口，咸甜合在一起，却没有违和的口感，只觉得更好吃了。

压轴的牛蛙鸡爪煲，吸引了所有人的目光。

青狼好奇地夹起一块牛蛙，正反看了看，送进嘴里。

牛蛙在锅内炖煮多时，染上了棕黄的汤汁，又经过了大火收汁，此刻肉块表面滑溜溜的讨厌质感已经没了。

贴近骨头的地方微焦，比别的地方更入味，有大块肉的部分格外鲜嫩，一咬一撕，能带下来和牛肉干间隙一样的肉膜。

牛蛙表面撒了芝麻，牛蛙内部吸收了鸡爪的汤汁，嚼起来唇齿留香，回味无穷。

鸡爪比牛蛙炖煮的时间更长，此刻已经变成软糯的胶质状，根本不用咬，稍用力一吸，嫩滑的鸡爪肉完全脱骨，混合着鸡汁悉数入口，胶原蛋白的糯感放大了鸡爪的香味。

如果牛蛙鸡爪煲里的小菜顶多算是表面沾上了汤汁，吃起来不够特别，那么里面的面皮绝对是最惊艳的一个了。

穿成团宠对照组女配  被神明偏爱的沙雕女二  大院娇美人[年代]  我和心头宝拿串了剧本[星际GB]  反派女配只想离家出走  娇娘子  穿成万人嫌替身O后  清穿之顺治爱美食  重生之嫡女为庶  穿成与男主同住寝室的女配  王爷，王妃说此生不复相见  我男扮女装扮男装的日子  夫满天下  难舍  野火烧不烬  谁抢了我的主角光环[穿书]  重生之男主，我是“好”哥哥  谪仙记  天上掉下个锦衣卫  今夜也教化了病娇太傅