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年岁决定先做鸭肉。
她记得自己上大学的时候,最喜欢的小零食就是卤味了,她想起那味道就有点流口水。
早上的营业结束后,年岁让系统通知山海公司的人送来新鲜的鸭肉,趁着这空当,她准备做一大锅卤鸭货。
这回是山海公司的人直接让年岁签的单子,青狼不知道去哪里了,没有跟着一起来。
年岁奇怪了一下,还是决定先做好吃的。
她将完整的鸭子切成小块,鸭翅、鸭脖、鸭锁骨、鸭头、鸭舌分别单独拿出来,其他的鸭肉先放到冰柜里存着。
将这些鸭的零件放到锅内,又加了超市新买的豆干,还煮了一些鸡蛋,剥壳后一同放入锅中焯水,而后捞起备用。
年岁先拿了两大块鸭肉,煮出半锅香浓的鸭汤,将一大堆鸭货、豆干和鸡蛋放进去,几乎把鸭汤给占满了。
桂皮、香叶、小茴香、八角往上一撒,煮肉的标配就已经备好了,再加上大半碗花椒和麻椒,加入大块的冰糖。
暗绿色的香叶和暗红色的花椒极为搭配,麻椒和冰糖放在一起,宛若冰火两重天。
再将锅内加入足量的老抽生抽入味,三大勺甜面酱加进去,用甜味调和辣味。
此时鸭货上已经错落着覆盖一大堆香料,香浓的鸭汤也变成了酱色,年岁往锅里加水没过鸭货,盖上盖子,开中火。
一大锅的食材,在焖煮成浓香卤味的路上,越走越远。
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离高考只剩下没几天,按照学校惯例,今天高一高二的学生只用来半天,前两节课用来发卷子、上自习,后两节课用来打扫考场,然后就放假了。
关盈盈才上高一,总觉得高考还远得很,“高考”这两个字还没和“学习压力”联系起来。
学长学姐去高考了,也就意味着,他们多了四天半的假期,简直爽歪歪。
还在打扫卫生的时候,关盈盈就开始琢磨这几天假期应该玩点儿什么。
出校门的时候,她和闺蜜约了明天去逛街,后天去水族馆,大后天去看电影,至于作业,全部依靠最后一天的生死时速完成了。
她想了想,今天下午还挺闲的,正好把攒了好久的剧看个过瘾。
只看剧不吃东西,总觉得太没意思了,零食饮料加电视剧才是标配!
她走出校门,准备去学校拐角的零食店看看,正在思索是吃巧克力小饼干还是薯片的时候,一阵浓郁的香味蹿到了她的鼻子里。
肉的咸香、辛辣的气息、椒麻的口感、蛋白质的鲜爽
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