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第200章（第2页）

“我在测油温，这样把控比较精准。”

青狼把肉块小心地放到锅里，有种和身上凛冽气息反差感很强烈的乖巧，看上去是很认真对待这场做锅包肉的比赛了。

年岁怕站在旁边会给青狼太多压力，先从厨房出去了。

没过多久，青狼端着一盘摆放整齐的锅包肉出来，大家的筷子从年岁做的锅包肉上转移到青狼的这盘。

年岁和青狼互相品尝了对方做的，虽然是同一道菜，但是做出来的口味会很不一样。

青狼切块很小巧，而且每块基本上大小一致，摞在一起像是码起了一道墙。

可能是他怕放得调料太多掌握不好味道，糖和米醋放得都很少，锅包肉没有完全挂上汁，肉味重，鲜甜的味道倒是不太能尝得出来。

年岁没注意切块的问题，大的有掌心大，小的一口也就吃得完，透着些随意，不过糖醋汁放得量很足，味道重一些。

“你做得太好吃了，外酥里嫩，甜度正好。”

青狼尝了两块年岁做的锅包肉，认真评价道。

年岁知道锅包肉已经有点凉了，越凉吃着越硬，不过总感觉青狼的牙口格外好，一点儿有没有吃到硬物的难嚼表情，反而嚼得嘎嘣脆。

“我做得怎么样？”

青狼的视线一直在年岁的筷子上，看着那筷子张合，夹起他做的一小块锅包肉，然后薄唇微启，锅包肉送入她口中。

刚出锅的肉还带着浓郁的油香，整块肉镀上了一层金黄的亮色，嚼起来焦脆可口，年岁吃了一块，看着青狼期待的眼神，笑着给出了评价。

“色香味俱全，色泽方面，像金子一样鲜亮，让人很有食欲，闻上去油香和肉香混合在一起，很美妙。”

“至于味道，油温把控很好，所以炸出来酥度刚刚好，就是糖醋的味道有点淡了，面感比较重，肉块切大一点应该更好吃，还可以稍微改进改进。”

青狼听到了夸奖，也听到了建议，没有因为年岁指出了不足而丧气，相比于轻飘飘的夸奖，这样有好有坏才更说明年岁是在认真评价。

他抿着嘴唇笑了：“好！我会根据你的建议做改进的。”

“兄弟，相比于第一次你做的黑炭块，这次你做的肉已经有了飞一般的进步，要呱唧呱唧。”汤雨星调侃着轻轻鼓掌，大家也都配合着鼓励他，搞得青狼有点不好意思。

每个人都陆陆续续做出了自己的锅包肉，大家尝完之后得出了统一的建议。

青狼做的锅包肉味道淡了些，肉块比较小，吃着爽感不足。年岁做的炸得有些过了，口感略硬，汤雨星做的偏甜，有些腻了。

蔡沧田和蒲良洲虽然掌握好了火候和味道，但是一个淀粉层裹得太厚，吃着像炸面团，肉味淡了不少，另一个淀粉层裹得太薄，吃着像小酥肉，失去了锅包肉的灵魂。

最后文萧赫做的锅包肉得到了大家的一致好评，薄薄的淀粉层经过油炸后，膨胀成了刚好的厚度，咬一口是适宜的焦脆，很快就能吃到入味的大块肉，酸甜可口，唇齿留香。

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