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第207章（第2页）

辣椒酱到货后，年岁发现这酱保质期很短，应该是没加什么防腐剂，决定先把这酱用了。

“你说这酱做个什么好呢？辣年糕火锅？辣味蛋炒饭？”

年岁坐在汤雨星身边，一边玩辣椒酱的罐子，一边思索着。

“做火锅要放好多辣椒酱，这罐估计只能用个一两次。做炒饭感觉太普通了，要做不如做个特别的。”

汤雨星用手指摸索着下巴，思索片刻：“你还记不记得咱们高中时候，每个周五晚上都要吃的零食？”

“做辣条？”汤雨星一说，年岁立刻想起来了，“我确实没做过辣条，还挺新鲜的。”

年岁觉得有点意思，和汤雨星两个人上网查了查辣条的做法，记熟了步骤，饶有兴致地在厨房尝试。

按照菜谱，年岁把适量的面粉和淀粉倒入不锈钢盆中，汤雨星蒸了一盆微黏的米饭，也倒进去，再撒上五香粉和盐。

汤雨星打了几个鸡蛋，搅成均匀的蛋液，缓缓洒在面粉上，年岁戴上手套，将这涓涓细流的蛋液裹入面粉中。

和面没有用水，用的是米饭中的水分和蛋液的粘性，将面粉和米和成一个不粘手的面团。

将面团放在案板上，用力擀平，擀成一张厚度大概两毫米的薄片，切成长方形。

再用刮板在长方形面片上来回按压，压出一条条间距相同的压痕，但是不把面完全切断，接着沿压痕将面片切割成两指宽的条。

汤雨星准备好了蒸笼，将所有切好的长条，按一定间距摆放在蒸笼中，大火蒸制二十分钟，取出来放在阴凉干燥处的架子上，通风晾干。

经过水汽蒸制后的长条面块，已经微微蓬松鼓起，上面的压痕整齐悦目，其间夹杂的粒粒碎米，好像辣条半成品上的花纹，有种别样的好看。

长条面块晾干之后，年岁起锅热油，在锅中加入网店老板送的辣椒酱，又撒了五香粉、孜然、花椒粉。

每种调料落入锅中，都会瞬间融化在油里，锅中鲜亮的红色多一层韵味，香味也更丰富一层。

年岁又加了些盐和白砂糖调味，翻炒得差不多时，放入白芝麻。

那芝麻原本白生生的，落入火红的调料中，瞬间被染上了一层勾人食欲的橙红色。

调料混合炒香之后，将长条面片放入其中翻炒，让那白色面片的每一面、每一个压槽，全部被艳红的辣酱染色，再从外到内吸满辣汁。

直到那辣酱将长条面片浸润透彻，带着橙红油光的白芝麻或细碎、或聚集地粘在面片上，辣条就做好了。

年岁和汤雨星一起做辣条的时候，明显能感觉到对方咽口水的动作，因为那辛辣的奇香随着每一下的翻炒，都变得更加浓郁，持续不断地刺激着他们的味蕾。

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