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“你们尝尝合不合胃口。”年岁笑着,给她们拿了碗筷。
年岁也想知道,她按照现实世界的调料用量做的饭菜,这个世界的人尝起来会不会口味适当。
“看着就好吃”年花息一直盯着几样菜,不过还是等着邹奶奶夹了菜,才动筷子。
邹奶奶原本牙口不算好,想到要做鸡爪就觉得有点费劲,但真的尝了一口这无骨鸡爪,瞬间爱上了这种味道。
鸡爪去掉了骨头,也没有了被骨头硌到的心理负担。
那鸡爪浸泡在酱料中,咸鲜味道浓厚的酱汁从鸡爪外,渗透到了鸡爪内的软肉中。
柠檬的酸被糖中和后,变成了味觉可以接受的程度,像饺子中放的微量的醋,酸得提味,却不倒牙。
小米辣放的量正合适,能引起舌头的热与麻,但不至于辣到头上冒汗。
那鸡爪肉外面的皮绷得紧紧的,肉厚的地方内里软糯,有筋的位置是脆脆的,但已经煮透了,并不难嚼。
一个鸡爪拖汁带酱地唆到嘴里,嚼起来有糯有脆,恰到好处的酸与辣相结合,再加上冷藏过后丝丝凉气的包裹,让整个鸡爪的味道鲜香劲爽。
邹奶奶一连吃了好几口,才擦了擦嘴边的酱汁,笑着开口说话:“没想到我这牙口,有一天也能吃鸡爪吃到欲罢不能。”
邹奶奶从鸡爪的美味里回过神,才感觉到腿一直被一个力道扒拉着,她以为是小虫子,用手拍了拍,竟然拍到了一只毛绒绒的东西。
低头一开,才发现拍到的是猫爪。
底下那一团小东西,脸黑得快看不清楚五官,正举着爪子拍她,可爱地“喵呜”了一声,好像也想吃鸡爪。
邹奶奶怕它不吃,拿了一小块先扔在地上:“你尝尝,别把你小舌头辣坏了。”
煤球的头跟着鸡爪落地的动作垂了下去,然后愣住了,抬起头气愤地喵喵叫,邹奶奶以为它是辣的,笑了笑没有再喂它东西。
年花息已经吃了一个柠檬烤翅,不仅把肉啃得干干净净,骨头梢也给嚼了。
她意犹未尽地放下骨头,像邹奶奶强烈推荐:“这个也好吃得不行!”
年花息夹了一块无骨鸡爪,邹奶奶夹了一块柠檬烤翅,两人互相交换着吃。
那烤翅被柠檬汁腌过,轻盈的柠檬香气已经深入到了肉层深处,浸润到了骨子里,烤翅上放的柠檬片已经烤干,却把另一层香味镀到了烤翅焦香的表面。
又因为热力烘烤,烤翅上的酸味大部分已经蒸发,只留下淡淡的果味。
咬上一口,主要的口感仍旧来源于烤翅本身。
那鸡翅带皮的肉已经烤成了一薄层的硬壳,另一面的肉沿着十字刀口向内收紧,整体呈现诱人的酱色,零星分布着点点油光。
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