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新来的厨师葛辉正在做椰香黄金糕,这也是今天赠送的早茶的一部分。
他用热水溶解了糖,而后从旁边的置物架上拿起一个洗好的椰子,用刀锋三两下砍开椰子壳,将椰汁倒入糖水中。
清冽的椰汁汩汩落入碗中,椰香味道随之蔓延开来。
“害。”葛辉叹道。
一旁的汪钰琪听到这声叹气,问道:“怎么了?”
“我一开始在想,为什么老板不用椰浆代替椰汁,椰浆可是比椰子便宜好多呢,一打开这椰子才明白,这些椰子的品质太好了,用什么加工品都替代不了。”
汪钰琪听到这话,凑近了看椰子,外观上是没看出来什么,但那股清新的椰香味道瞬间钻进了鼻孔。
那味道让人一瞬间仿佛置身热带,咸湿的海风微微沾湿了头发,沉甸甸的椰子拿在手里,椰汁莹润清凉,带走了身上所有的燥热,让整个脑袋都清醒通透了许多。
汪钰琪就这么闻了一下,竟然觉得自己进入到了一种奇妙的氛围感中,这椰子确实独特。
“我感觉到了,这椰子品质也太好了,哪儿进的货啊。”汪钰琪好奇道。
“就那个很有名的山海公司,听说这公司的食物都特别新鲜好吃,好多家大饭店都想用重金从这家公司进货,都被拒绝了,这家公司只供年家小馆一家店。”
“听说有很多老板被拒绝后恼羞成怒,天天举报这家公司,说有食品安全问题,结果有关部门来来回回查了很多次,就是正规企业,一点儿毛病都查不出来,给这些老板气得哈哈哈。”
汪钰琪更加好奇了:“为什么山海公司只供我们一家店啊?”
葛辉笑着挑了挑眉,小声道:“因为山海公司的老板叫青狼。”
“青狼”汪钰琪嘟囔着,“真巧,老板男朋友也叫青狼。”
葛辉:
“我丢!你是说山海公司老板就是我们老板的男朋友!!”汪钰琪才反应过来。
葛辉笑着点头,继续搅拌着手里的椰汁。
“哇,拒绝了全世界的邀请,最好的东西专供我们老板,这也太宠了吧”汪钰琪吃到了这个瓜,嘴角疯狂上扬,平时在小说里嗑cp总觉得差了点儿味道,现实中嗑到了老板的cp,才真是甜得要命!
外面的客人很多,两个人闲聊不了太久,继续工作。
葛辉在拌了糖的椰汁里加入木薯粉搅拌,最后变成了稍微粘稠不过可以流动的面糊,而后在其中加入蛋黄和温水融化的酵母粉。
经过细网的过筛,未溶解的部分全部留在了筛网上,细腻的白色面糊留在了盆中,将其盖上保鲜膜发酵。
发酵前的面糊看上去光滑不已,发酵之后,整个面糊中起了无数的气泡,伴随着气泡的碎裂声,蛋黄和椰汁混合的甜香散发出来。
用木铲来回搅拌面糊,让所有的气泡破裂,面糊也比发酵前更加丝滑顺畅,葛辉将其倒入模具中,放入烤箱烤制。
汪钰琪在做沙嗲金钱肚,也是早上赠送的早茶的一部分。
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