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为了那口吃的,值!
胡子宸将手里的荷叶递给翠儿,不解的问翠儿:“玹玑姐姐要这个做什么?”
翠儿接过荷叶不耐烦道:“小姐说有用就有用。”
这段时间的相处,翠儿对胡子宸也没有那么重的戒心,胡子宸在玹玑这儿也没什么少爷架子,翠儿也不像以前那样小心翼翼。
胡子宸摸了摸鼻子,走到玹玑身旁蹲下看玹玑忙活。
玹玑瞧胡子宸闲着无事,就让他去和黄泥。
玹玑让厨子将整鸡剔骨,厨子刀工了得取出鸡架后,鸡皮完整未破。玹玑将半熟的糯米拌着菌菇碎、腊肠丁、青豆等制成的填料填进鸡肚中,再用提前准备好的细签固定好口洞确保鸡肚中的食材不会流出。
玹玑小心地用网油包裹住整只鸡,再在外层裹上一层荷叶,用油布包裹住荷叶后又裹了几层荷叶才用棉线缠好。
一旁的胡子宸将和好的黄泥浆递给玹玑,胡子宸脸上衣服上都挂着黄泥渍,他也不在乎一脸期待的看着玹玑手上的荷叶包。
玹玑接过黄泥,用黄泥将整个荷叶包包严,让厨子小心将这个大泥团放进在院里提前搭好的土灶,将烧好的碳和灰盖在上面。
差不多一个时辰,厨子将碳灰拨开将黄泥团取出。黄泥壳变得坚硬,玹玑用小石锤敲开,香味澎涌而出溢满整个小院。
玹玑忍住口水将荷叶团取出放置大盘里,用剪子小心剪开荷叶,随着最后一片荷叶剪开,鸡肉闪着油花出现在众人眼前。
鸡身上裹着的那层网油早已化了渗进鸡肉中,胡子宸吞了吞口水伸手去撕鸡腿,鸡肉软烂都不需要用力只需轻轻一转就卸下整根鸡腿。
胡子宸吹散热气,将鸡腿塞入口中,肉质软嫩又带着淡淡的荷叶香,那滋味简直让人上瘾!
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第22章
胡子宸三两下就吃完了一根鸡腿,手不带含糊的伸向另一根。玹玑嫌弃的将他的手打掉,用小刀在鸡腹上一划,鸡皮带着油脂向两旁翻卷开,鸡腹内的糯米油饭露了出来。
白糯糯的米团嵌着香菇粒,腊肠丁等,外裹着一层鸡油,真的是诱人可口。
玹玑将鸡腹内的油饭取出倒入碗里,拆下鸡腿鸡翅,余下的鸡肉撕小块和油饭拌在一起,乘了两碗,将其中一碗递给了胡子宸。
胡子宸接过那碗就等不及的用小勺舀着吃,一勺入口,糯米刚蒸好的热气让胡子宸不住哈气。
胡子宸待不太烫时咽下,嘴里含糊着:“太好恰了!”,又扒了两口饭。
胡子宸觉得今天来玹玑这儿蹭吃是明智的。
这鸡肉焖的酥烂,荷叶的香带着油脂香不淡不腻刚刚好;配着糯米饭下肚,那滋味叫一个踏实。
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