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&ldo;这几日都是这些吃食,有些腻,还是太寡淡了些。&rdo;
这些馄饨,包子,面条对他们来说,还是不够油水,吃了没多久又饿了。
&ldo;的确有点寡淡,要是能吃上一锅子炖肉多舒服,什么时候咱约个时间,去西街那边的酒楼好好吃上一顿?&rdo;
&ldo;算了吧,东街西街的酒楼你也敢去?随随便便两三个菜都要一两银子,咱们哪儿吃得起。&rdo;跟着船队,虽然月钱比一般人多,但一顿吃掉半个月的月钱,他们也心疼啊。
南街北街那边的酒楼便宜些,但一顿也得个几百钱,他们也舍不得。
正说着,馄饨摊老板已经煮好几碗馄饨,几个伙计端着碗回到船上。
许沁玉听完这些话,心中渐渐有了个大概的想法。
第18章
许沁玉听完这些话,心中渐渐有了个大概的想法。
这些船队上伙计都是男的,在船上跑的时候多半不开火,吃的也多是饼囊之类的,肯定是想吃些有油水的东西,而这些馄饨包子的确不够油水,她那昨日买了一副大肠小肠和猪肚,才三十文钱,就算以后猪肉摊老板以正常价格给她,也是二文钱一斤,猪下水便宜,可处理好卤好了味道也是一绝,在顺带卤点素菜,烙些饼,卤好的肥肠猪肚切好跟些素卤菜一起夹在烙饼里,既有油水又好吃。
猪下水便宜,但油水大,吃了管饱,味道还好。
现代人爱吃卤肥肠的可不少,至少她就挺喜欢的。
这种吃食属于肉夹馍的一种。
肉夹馍种类比较多,有各种各样,驴肉火烧,猪肉夹馍,烧饼夹卤肉等等,还有各种卷饼,其实都是大同小异,就看味道如何。
其实这里也有肉夹馍,叫做猪肉馍,是蒸出来的馍,更像馒头,切开后里面夹上两块卤好的五花肉,都卖五文钱一个。
这也没办法,白面跟五花肉都特别贵,卖的价格自然贵。
一副猪大肠加小肠有十来斤,一斤大肠卤出来后也就剩下三四两,但里面的肥油她不会刮掉很多,因为这些人吃的就是油水,这样的话,一斤大小肠卤出来大概还能剩个半斤,她买的那些卤出来大概有个六七斤的样子……
可想要摆摊,还得有推车跟炉子,家里的锅也不够,最好再去买口铁锅,还需要个更大的砂锅,炉子也得再买个大点的,砂锅卤菜用,卤好后直接连炉子搬上推车,推到码头这边就能卖了……
许沁玉边思忖着,便朝着桂花巷走去。
这样一来,推车,炉子,铁锅,砂锅,又得花好几两银子,肯定要先回去跟家里人商量。
不仅如此,还得买香料,香料也贵。
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