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洪朗找到其中的豆角肉末,目光死死盯着它。
差别真的有这么大吗?
其实算起来,姜瓷的票数超过他几十票,距离并不比他碾压其他人的大。但这几十票却令人无法忽视。
在这短短的一个多小时内,她迅速靠一道菜建立了口碑,学生们口口相传。
消息甚至传到了校领导那儿,刚刚在交流之前,校方便明示了,特别想学姜师傅豆角肉末的做法。
相比之下,自己的干锅排骨就被衬托得很平常了。
到底是怎样的美味?
洪朗抱着这样的念头,朝冷掉的样品下了手。上次姜瓷做的八仙福袋,他没机会尝上,这次就是不顾形象来挖剩菜,他也必须尝一口豆角肉末!
冷掉的豆角肉末,没有米饭的衬托,就这么进了嘴。
残羹冷炙,必然没有刚出锅时好吃。洪朗甚至都不稀罕尝自己现在的干锅排骨了,按他的经验,除非是特殊的凉菜,任何菜品在初秋的风里放上几小时都不会好吃。
然而。
嘴里的豆角虽失去了温度,脆嫩清香却依旧如常。鲜香油润的五花肉粒,冷掉后甚至别有一番风味。偶尔闪过的麻辣鲜香无比,让他想当场盛上一碗白米饭,大口大口地吃。
怎么可能?!
洪朗咀嚼着,瞬息之间便想到了很多细节。食堂条件有限,保温大多都做得很一般。夏天还好,冬天的时候,学生们爱挤在饭点刚到时来吃,正是因为稍微晚点儿,菜肴就冷了,风味也大幅度下降。
可姜瓷这道豆角肉末,大概还考虑到了冷掉之后的情况,否则怎么可能现在还保持着这样的滋味!
不对,这种细节她真的可能考虑到吗?
还是因为原本的味道就足够迷人,即使冷掉后损失了风味,也称得上是美味?
洪朗想不明白,也无法确定对手的思路,只是下意识又勺了一勺豆角肉末塞进嘴里。
美味。
农家的美味在嘴里席卷。
素中带荤,便宜大碗,没有昂贵的食材,也不需要特别复杂的工序。简简单单的豆角和五花肉,就能很方便地填饱肚子,同时让人感受到无法抵抗的农家滋味。
灵感一闪而过,洪朗突然又觉得自己琢磨出了一点。
——可能,这就是食堂菜的本真。
作者有话说:
从前上学时,学校附近有个快餐店,里边的豆角肉末就是绝了一般的好吃……油而不腻,调味不重,都是那种食材本身的美味,n年过去了还是念念不忘t。t
第82章
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