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炸猪油余生是老手了,家里吃得猪油都是他炸的。
他把肥肉洗干净,切成小块,放进锅里,又加了点水,大火烧开以后余生又转小火,慢慢的将锅里的水熬干,就开始出油了,空气中传来特有的香味,等里面的肉缩小变色了,就可以了。
他把油渣和油分开,油盛在一边冷着,油渣则端出来吃。
莫晚对等了半天的两个崽子说:“烫手,小心点。”她拿筷子夹出几块凉着。
“好香啊。”
莫晚笑笑,这个闻着香,吃起来却太腻了。
她把早上就泡水里的苋菜干捞出来,指使余生把水挤掉。她自己则把醒好的面分成一个小份,用擀面杖擀成圆形,才擀几个,余生已经把苋菜干处理好了。
莫晚把油渣留了一点给两个孩子,剩下的都端过来,和苋菜干搅在一起,放入调料。
余生挑眉:“包包子?”
“嗯。”
余生回忆了一下,他们家往年,过年的时候都没包子,他不会包,有钱就去镇上买几个回来,没钱就凑合吃馒头。此时他饶有兴致的看莫晚的动作。
两个小的也手里拿着油渣,眼巴巴的看。
被三双眼睛同时看,尤其是这个大的,莫晚有些吃不消,她指着自己擀好的几个圆形问余生:“你会擀吗?”
余生看了看,不确定的说:“会吧?”余生拿起擀面杖就开始擀。
莫晚调好调料就开始包,她动作快,包子也包的好看,上面的皱褶都捏的像一朵花。
然后她几个包子都包完了,余生那个面皮还在擀,形状就先不说了,面皮都被他黏在擀面杖上了。
大概是莫晚的嫌弃之意太明显,余生尴尬的笑笑,把面皮从擀面杖上揭下来,“我怎么擀,都不是圆形。”
“给我吧。”莫晚接过擀面杖,三两下就擀出一个,而且她擀的时候,压根就不用动面皮,面皮自动跟着她转。
“哇!嫂子好厉害!”新新的眼睛都瞪大了。
莫晚得意洋洋:“那当然,而且包子超好吃哦!”
余生趁两个孩子不注意的时候亲了莫晚一下,在莫晚诧异看过去的时候弯了弯唇角:“我媳妇儿厉害,这是奖励你的。”
莫晚捏紧手里的擀面杖,告诉自己孩子在,不能敲过去,咋这么不要脸呢?
莫晚一个人干活余生舍不得,凑过去说:“教我包包子吧。”
莫晚斜他一眼,倒也用心教他,刚开始他包的几个不好,后面包的还勉强像样。
星星在旁边说:“嫂子,大哥包的留给他自己吃吧。”
莫晚赞同的点点头:“星星说的对。”
余新看着桌面上歪歪扭扭的包子,再看看他嫂子包的漂漂亮亮的,勉强说:“大哥,我和你一起吃你包的吧。”
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