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“嗯,今天有空就过来了。”闫丽也没有多想,这段时间她一直想要找唐菲聊聊新菜式的事情,只是她听说唐菲一直没空,先是松鼠馆的事情,后来云仔生病,水獭直播,最近又是小孩走丢,她也不
好打扰。果然,这几天才空闲下来。
“之前天气热,牛羊肉的供应都比较少,如今牛羊肉的供应也没有限制了,你有没有想要做的新菜呢?”
闫丽拿出了自己的小本子:“牛肉之前有开发比较辣的水煮牛肉和土豆烧牛肉,如果有牛里脊的话,可以开发一道杭椒牛柳。虽然没有川菜的麻辣,不过却也清爽可口。”
唐菲眼前一亮:“这菜好做吗?”
闫丽笑着点头:“这是基本菜式,厨师基本都会的。”
来之前,唐菲已经在商城里下单,这时候逆风快递员送来了唐菲下单的牛里脊,牛腩,肥牛片,牛肉馅等食材。
“还有牛肉馅和肥牛肉?”闫丽有些没想到,她拿着食材问道:“这个我也可以用吗?”
“当然可以,这些食材你都可以随意使用,如果不够用的话我再下单。”
“够了够了!我去做一个杭椒牛柳,咖喱牛腩,酸汤肥牛肉和陈皮牛肉丸。之后让潘大大也来尝尝,哪个好吃我们再做哪个。”
请了一个优秀的员工就是这么爽,唐菲笑得合不拢嘴:“不不,不用了,你做出来就可以直接改菜谱了。”
闫丽:“……”
这四道菜都不是辣死人不偿命的类型,老少皆宜。
今天厨房刚好有新鲜的青杭椒,闫丽把牛里脊肉放进冰箱冻了半个小时。
李嘉琥前些日子在保安部帮忙,如今还是回到了云上餐厅工作,相比保安的工作,他其实更喜欢在餐厅待着。
看着食材一点点的变成美味佳肴,这个过程让他非常着迷。
“师父,你为什么要先把肉冻起来?”往往肉类的食物很讲究口感,冻过的肉食需要先解冻才能烹饪,而闫丽却把新鲜的牛肉放进冰箱,这让他有些费解。
“冻半个小时能够让牛肉切的时候更加服帖,这样切出来的牛肉条非常规整,吃起来的口感也会更好。”闫丽笑道。
李嘉琥:“师父,让我来试试吧。”
他最近一段时间都在练习刀工,今天是试菜,闫丽原本打算全部的环节都自己亲手操作的,不过李嘉琥这样说了以后,闫丽便把牛肉交给他来切。
两人合作,很快就完成了第一道菜。
这时,潘大大适时的围了过来,腆着脸:“哈哈哈,今天我来得巧,居然有新菜!”
他拿起筷子,没好意思直接夹牛肉,而是先夹了一块杭椒。
这杭椒新鲜爽脆,有一点点辣味,可更多的还是辣椒的清香,瞬间将人的味蕾打开了。
潘大大没有直播的日子,至少睡到早上九点,早饭时间十点钟,所以……他还没有饿。
神奇的是,一块杭椒咬下去,他瞬间就有了胃口。
再夹起了一块牛肉放进嘴里。这牛肉是裹了淀粉和蛋清的,爆炒之后依旧嫩滑鲜香。
“闫姐,有没有饭!给我来碗饭!”潘大大转头大声喊道。
唐菲瞪了他一眼:“自己没手啊,饭在锅里。”
话音刚落,潘大大就瞬间转移了,然后端着一碗饭开开心心的过来吃。
唐菲一脸嫌弃:“你给我留点行不行,好歹试菜。”潘大大饭菜瞬间就塞了满口:“呜呜,知道了。”
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