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一汤,出现了,苏叶慕的粉丝先松口气。
“接下来,做三杯鸡腿菇。”
众人:我没听错吧!刚才听到个鸡字?不是菇吗?
苏叶慕拿过洗干净的毛头鬼伞菇,切块,热锅后下油,把菇烧至金黄色,起锅沥油。大油倒出,留锅底油放入姜片和蒜瓣炒香,加入毛头鬼伞菇翻炒加冰糖,等冰糖融后,加盐翻炒。
另起火,砂锅锅底铺鱼香菜,把炒好的毛头鬼伞菇放进砂锅内,加酱油,小火炖十五分钟即可。
众人:鸡呢?
突然好想知道,苏叶慕在做什么?只有我一个人吗?
加一,把我刚才骂人的话收回来,能先告诉我吗?鸡呢?抓心挠肝想知道。
可能等会儿放!
直播间众人在猜测,白希也好奇:“鸡呢?”
“等下就知道了,”苏叶慕说:“第二道做鱼香茄子。”
白希愕然,到处翻:难道我拿到鱼,我自已不知道?
苏叶慕把茄子切条,放进油里面炸,然后控油;把调料准备好,热锅下油,先爆香葱花、豆瓣酱,再加入茄子大火快炒,最后面才加入鱼香汁。
鱼香汁用的是生抽,米醋,盐,糖来调,味鲜。
茄子吸汁后,加入葱花,翻炒两下,即可起锅;咸香的味道弥漫出来,细闻之下,还有鱼的鲜味,众人惊了?
这时,三杯鸡也冒出香味道,苏叶慕打开锅盖,在上面散几片鱼香菜,盖上再炖两分钟,起锅。鱼香茄子、三杯鸡都端到餐桌上放着,接着苏叶慕做第三道,红烧冬瓜。
苏叶慕把冬瓜切方块,外皮十字切,香菇切丁;准备好调料,砂锅热油,冬瓜外皮朝下,煎至变色,加入葱、辣椒香菇等配料炒香香,加入糖、盐、酱油、清水,大火烧开,转中火煨熟,加入葱花即可起锅。
酱红的冬瓜看上去跟一块块肥肉似的,浓郁的香鲜味飘出来,众人不约而同咽口水。
我闻错了吗?肉的味道?
看着就像肉,一块块酱红的肉,想吃!
我有点明白了,真的是奇迹。
众人伸长脖子,都想扑上去尝尝到底是自已的鼻子出错,还真是肉,憋的脸都红了。
三道‘肉’菜之后是素菜,山药炒西兰花,先把这两样都洗净切好,西兰花焯水,热锅下油加姜蒜,红椒爆香,加入山药翻炒至七成熟加西兰花,炒熟即可起锅。
红绿白颜色相间,卖相非常好看。
《美食家》就是想让帝国民众重拾烹饪,家常菜是最适合的,当苏叶慕的三荤一素一汤罢上来时,大餐的感觉立即上来了,明明都是蔬菜,有三道看上却跟肉一样。
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