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第826章（第1页）

除此外，花刀块还有将原料锲成十字花刀的菊花花刀块，把原料用直刀顺锲一遍，再用横斜刀片成两刀一断的双片的鱼鳃形花刀块、蓑衣花刀块等等。

刀法种类虽然多种多样，但以企刀法应用最多。企刀法除上述的切、剁、砍外，还有阳刀、阴刀之分，如阳刀斩烧乳猪和熟鸡、鹅、鸭，剁生鸡丝、熟鸡丝；阴刀改广肚、鲍鱼，切火腿片、火腿丝、火腿丁；阴阳滚刀用于研火腿末。大地鱼末、川椒末、花生及芝麻等。

第六百四十五章最特殊的女厨师

说直白一点，花刀就类似于办公软件里的excel表格，看起来简简单单的，但如果你越深入研究，就会发现这玩意深不见底，包罗万象。

有些大的饭店，甚至还会专门请高级的花刀雕刻师，这叫雕花师，专门给一些特殊的食材做花刀雕刻。

不过现在这个社会，节奏已经快的要起飞了，一些花刀师也学会偷奸耍滑了，他们雕刻硬东西的时候，往往会偷偷打印一些镂空图案，然后照着图案再刻，不但简单，而且速度奇快，也不需要什么美术功底。

不过显然，这种偷奸耍滑的方法在今天是无论如何也行不通的。

&ldo;请各代表队选择一位厨师上台！&rdo;

台上的主持人显然对下面慢慢吞吞的行为有些不能忍受，所以又催促了一下，马天瑶朝众人点点头，起身也跟着上台了。

&ldo;加油！&rdo;

&ldo;天瑶加油！&rdo;

……

马天瑶从旁边的过道朝台上走的时候，正好看见站在旁边的志愿者冯磊，处于礼貌的朝他笑了笑。

冯磊也腼腆的对他笑了笑，顺嘴说了一句。

&ldo;加油！&rdo;

刚说完，他整个人就愣住了，呆呆的看着马天瑶，半晌之后才微微摇头喃喃自语道。

&ldo;不会吧……她她她……她是厨师？&rdo;

这个结论，让冯磊无论如何也不能相信，不过眼前事实如此，对方不是厨师的话，跑到台上又去干什么？

可如果她真是厨师……

那这也太离谱了吧？二十岁左右的小女孩，竟然和一群四五十岁的国家特级厨师站在一起，同台竞技？

是秦西省没人了，还是她真的厨艺超群，力压群雄？也或者是她有着某种深不可测的背景？

冯磊傻乎乎的站在原地，手里拿着一杯准备给客人拿过去的纸杯，半天都没反应过来。

四十八支队伍，四十八个人，等站在舞台上的等待区后，黑压压一大片，不过马天瑶仍然被人一眼就看了出来。

毕竟她太显眼，不但是人数最少的女性，而且还是年龄最小的……

一堆四五十岁的大老爷们中间站着一个二十岁的小姑娘，想不吸引眼球都不行。

看到她后，下面的人群又炸了。

&ldo;我去……这女的不会也是厨师吧？&rdo;

&ldo;噗……笑尿了，这哪个省的？没人选了吧？&rdo;

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