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黎锦道:“炸个鸡蛋罢了,有什么手艺好不好的?”
阿诚摇摇头,道:“将军的厉害之处,便是不但会做别人不会做、想不到的东西,而且人人都会做的东西,将军做的也别有一番出色的美味。”
黎锦脸一红,道:“只是阿诚你没见到过做得好的厨师罢了。”
阿诚摇摇头,道:“阿诚当然见过的。但是他们做的都不如将军好吃。”
黎锦听了感到羞涩,又有些无奈,道:“是吗……”
阿诚道:“比如,将军的厨艺,便比阿诚强多了。”
黎锦听了心虚,苦笑道:“我厨艺好在哪里?能把黄瓜切成黄瓜墩子吗?”
阿诚道:“刀工那种小细节,原本不值一提。譬如阿诚的丝、片、块切得再精细,做出的成品也总是不如将军美味,不过勉强能入口罢了。”
阿诚虽然常常胡乱奉承,令黎锦听得良心不安。但这次,他说的倒是实话,黎锦即使想要自谦,却也真心如此认为。
阿诚确是极心灵手巧的人,又爱精致美食。
但不知为何,他烹饪菜肴时的味道,就是中规中矩、普普通通,并无出彩之处。
若是推断说他只是在藏巧于拙,黎锦却又思考不出个中动机。
黎锦甚至怀疑,阿诚一直待在自己身边,不愿再谋出路,是因为贪恋自己的厨艺的关系。
但她怎么思索,都觉得这个疑虑太荒诞可笑了,便打消了这个念头。
黎锦好奇道:“阿诚,你说……我那么笨手笨脚,做的菜也挺好吃的是吧。为什么你那样心灵手巧的人,做菜反而却不那么鲜香美味呢?”
阿诚道:“万事万物皆有其道。烹饪也有道、法、术、器四个阶段,将军不过是在‘术’上落了下乘罢了。但将军有‘烹饪之道’,这是阿诚所不能及的。”
黎锦道:“什么是‘烹饪之道’?”
阿诚听了,略一苦笑,道:“阿诚若是知道什么是‘烹饪之道’,或许做菜的手艺,早已更上一层楼了。”
黎锦有些失望,道:“这样啊……”
黎锦还真心想搞清楚,这到底是什么原理呢。既然问不出,也便罢了。
阿诚道:“阿诚所知,并不全面。阿诚觉得,硬要阿诚说一些解释的话,可能是‘五味调和得当’吧。”
黎锦听了,倒觉得有些福至心灵之意味,道:“就是这个吗?”
阿诚道:“应该还有‘火候’的掌控之力。”
黎锦想了想,正要说话,阿诚却又再说了下去。
他道:“不过,阿诚瞧将军也不怎么关心火候,所以,这应该只是锦上添花上的‘花’罢了。”
黎锦点点头,道:“对啊。我其实根本就不怎么在意火候的事情。毕竟,柴火用作燃料的话,生的火就那个样子,再怎么想控制也只能随缘……”
阿诚道:“阿诚又想了想,‘五味调和得当’与‘火候’,都不算是‘烹饪之道’,只能算是‘烹饪之法’吧。”
黎锦道:“这些原来不算是‘烹饪之道’吗?那‘烹饪之道’又是什么呢?”
阿诚道:“阿诚认为是‘思想’。”
黎锦奇道:“烹饪还能有什么思想?”
阿诚道:“寻常人做菜,都只能照虎画猫,或是照猫画虎。好一些的,照虎画虎,照猫画猫罢了。但是将军不论画虎画猫,均不需照着模仿,凭空便能思索出猫虎一类东西的模样。将军这一本领,十分难得,阿诚认为,也许这才是‘烹饪之道’。”
阿诚的话
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