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“卖吃食赚的是辛苦钱,但是呢,只要味道好,就不用担心赚不到钱。而且到时候做得好了,还可以雇人去做。咱们只要把卤腊汁肉的方子就好了。这甚至比做绢花要好上很多,每天都有活钱。”
她理解,姜家众人没做过吃食买卖很是担心会亏本。
“吃食这个行当比不其他,真的只要味道好,小摊子也能赚不少赚钱呢。”
她为什么这么笃定这事能做,在原来的世界她经常光顾一家早餐摊子,那家铺子的老板是卖豆腐脑、豆浆和油条的。
豆腐脑和豆浆都是提前做好的,油条是现炸。
味道不错,基本上不到十点就收摊了。
后来无意间的一次闲聊她才知道,老板居然靠着早餐铺子在他们所在的城市买了两套房,还在老家盖了房子。
当时她听完目瞪口呆,完全不敢置信。
一个早餐铺子居然如此赚钱!
那个老板当时还给她说了一句话,“小妹,你记得无论做啥,手里有活钱最重要!”
老板不是本地人,甚至没上过什么学,但自有他生活的智慧。
他做的事看起来没有那么光鲜亮丽,但是真的靠着每日踏实地劳作,细水长流攒下了一笔可观的财富啊。
她一直记得老板说的那句话,也记得当时的震惊。
“其实我年轻的时候,就想去县里支个摊,做个小买卖。当时我阿爷和我爹娘都不赞成,说我没什么手艺,能卖什么啊?做买卖的钱可不好挣呢,不如踏实种地。我想着是这个理,就打消了这个念头。”
姜老头回想起了以前的事,没想着一眨眼功夫,大半辈子都过去了,他都是半截入土的人了。
“后来和你们阿娘成婚了,分家出来,一穷二白的,又接二连三有了你们,就是拼死拼活扑在地里也活不下去,只能倒腾些杂货去卖,十里八乡跑着去吆喝。一开始脸嫩,喊不出声。但想想一家子这么多张嘴都等着吃饭,只能硬着头皮学着吆喝。刚开始真是熬人,不过熬过去了就没那么难了,后来日子渐渐好了些。”
没成想自家阿爷还有这段过往,难怪他的想法很开明。
“去县里摆摊,要迈出去这一步不容易啊。不过凭心而论,大丫那天做的肉夹馍没问题,有手艺总是要相对好一些。”
“阿爷,我可不是信口开河,想一出是一出。为什么说做肉夹馍,是经过一番思量的。”
“怎么说?”
"其实吃食讲究的就是干净卫生味道好,当然还有新鲜。所以很多吃食如果卖不完的话,第二天再接着卖就不新鲜了,口感就变了。腊汁肉呢,炖好了后还要焖制,会更入味。咱们即使当天卖不完,也不用直接倒掉,可以继续焖着,这样风险就大大降低了。”
姜可意这句话好像一股风,把姜家众人的担忧吹散了一部分。
都想赚钱,但没摆摊的经验,怕赔啊。
"一开始不确定客源会有多少,那简单啊。咱们可以先少量准备,预估好要烙的白吉饼个数,准备相应的面粉提前发好面,到了县城里现烙现卖。然后再根据当天的售卖情况决定第二天的量就好了。”
摆吃食摊子这事,胡氏比众人都积极,只听她说:“这样好,这样好,阿意想得就是周到!”
姜可意被胡氏说的都有点不好意思了,不过还是继续说着:“还有一点。”
“什么?”众人齐齐问道。
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