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第238章 火锅底料（第2页）
“洗了就行，来，小龙小虎三丫，你们负责把这些菜清洗干净。”金桂花拿出大葱小葱，洋葱，姜。
“家丽，你和你大哥大嫂二哥负责把这些辣椒清洗剁碎，然后放那个锤糍粑的那个凹槽，加嫩姜、蒜瓣舂它成糊状。”三大袋辣椒，金桂花交给陆家丽几人。
安排好任务，金桂花架起锅灶烧火，开始炸牛油。
牛油市里头没有卖，金桂花只能退求其次买肥牛油回来自己炼油。
把肥牛油切成块，放入大铁锅里头，不论是炼猪油还是牛油，不一定要放油炒，也可以放少量水，水煮出油，水再被煮干，就会得到纯正的牛（猪）油了。
金桂花当然也是放的水煮，当然，她放的是空间井水里的灵泉水。
锅的温度越来越高，油出来的越来越多，肥牛油也被榨得越来越干巴。
榨到一定程度，金桂花捞出肥牛渣，倒入洋葱，大小葱，开始炸出香，差不多了捞出倒入老姜，老姜片榨干香了，一铲一铲的铲入糍粑海椒。
边煮边搅拌，继续放适量冰糖，变色后放和豆瓣酱豆母子继续搅拌，差不多时候了倒入香辛料，醪糟搅拌几下倒入花椒，花椒散发香味撤火，然后下白酒，白酒后放干辣椒。
全程，一直在搅拌搅拌搅拌，煮够一大锅出来，天已经黑完。
把锅里刚出来的火锅底料装入容器，放它一晚上，等凉了也就凝固了。
又是一早，大家纷纷出来看容器里的火锅底料。
“妈，成了吗？”
金桂花检查了一番：“成了。”
“耶！！”
三个孩子欢呼，大人们脸上也是笑容。
金桂花摸着下巴，看着面前的火锅底料：“不过还差包装。”
“妈，那怎么办？”林小荷有些着急问道。
“别担心，家里还有没有保鲜袋，都拿来。”金桂花看向陆成建：“老大老二，你们去提两桶水过来。家丽，你去拿水果刀洗干净，擦干水。”
东西准备好，金桂花开始把火锅底料切成长条，放入保鲜袋，借助水压完成真空包装。
忙完，金桂花发话：“昨天今天辛苦大家了，今晚我们吃火锅，让你们尝尝自己动手做出来的火锅底料，味道如何。”
“好耶！！！”
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