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第48章 048章 四哥你懂个锤子（第2页）
程玉蓉翻看着一品阁五月的账本，每日的出餐数量，购买食材，支出和进账的数目。
一番检查之下，没发现什么问题。
一品阁是她的嫁妆，最赚钱的一间铺子，之所以叫一品阁，进店消费的客人都是京城的官员，普通人还真进不去，当然除了官员的孩子和亲属。
个人最低消费要五十两以上，最便宜的一道菜肴也要十两。
每日限量三十道菜品，也是因为主打一个稀缺，而客人们都是不可一世、高高在上的京官。
他们不缺钱，只缺新奇玩意，以及能证明他们身份的东西。
一品阁原来是二哥创立和经营，十几年送给她当嫁妆。
可最近大半年一品阁的生意冷淡许多，每个月盈利少了三分之一。
只因京城多了一家和一品阁类似的酒楼，东家是宰相的侄子。
酒楼装修风格，甚至和菜品，几乎和一品阁一模一样。
程玉蓉想到这两个月，自己从女儿这里知道了这么多新菜肴，便打算在一品阁推出，没想到成绩出奇的好。
三个月大的阮阮，也伸长她肥嘟嘟的脖子，偷看几眼账本。
另一个大掌柜，姓王，三十五岁左右，留着一字胡，倒是给人敦厚老实的印象。
他恭恭敬敬地把账本放到程玉蓉面前，目光严肃。
“夫人，这是鸿运酒楼的五月账本，五月因酒楼也多了三道新鲜菜肴，生意好了三倍。”
“每道菜品平均售价五百文钱，每日一共能售出二百道，剔除成本，三道菜品为酒楼多进账二百两。”
程玉蓉翻看鸿运酒楼的账本，因为数目比较多，她用着算盘开始计算，最后得出的结果和账本的一样。
鸿运酒楼是将军府的财产，这几年丈夫都交由她打理。
酒楼服务的客人都是中下层的老百姓，不追求饱腹，但味道不能太差。
这种酒楼在京城很多，竞争非常大，因为菜品比较普通，省成本，导致每年新推出的几道菜品都被竞争对手模仿。
所以这几年生意一般，盈利除掉人工和成本，也就剩下酒楼的租金和维修费用，银子的利息。
要不是酒楼的铺子产权是姓沈，怕是酒楼今年要关门了。
之所以赚不到大钱是还有一个原因，酒楼每日多余的饭菜都会送给乞丐，以及对身患残疾的老百姓免费提供一顿粗
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