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对面的房间挂着半截布帘,门框刷有红漆,前面铺着地毯。门旁摆着一张桌子,上面一盆红花,还有几个木托盘,盛着六个白瓷酒壶。
一凡找到个伙计打听米大厨,那伙计就在那间挂布帘的后厨里。
店伙计完,就从后厨的窗口端起一个托盘,里面是几盘精致的美味佳肴,唱着菜名走上楼梯。
那账房先生在面前的单子上划了几道,转头欣赏起挂在身后的山水画。
“生意真红火。”一凡这般想着,他走近后厨,听到里面人声嘈杂,锅碗瓢盆叮当作响,再拉起布帘往里看,可真是宽敞。
左手边,前后各摆设着一个木架,前面的上面摆着各种瓷盘瓷碗,酒壶酒杯,下面是几大布袋粟米。
后面的架子底层摆放几个瓷坛,中层是大大的托盘,里面盛着种类繁多的食材,面食、扁食、葱头、蒜头诸类。
架子顶层还有不少干海货,一凡认出来那是鲅鱼和八爪鱼。木架后面的角落里也堆着七八个大麻袋,还有一排排摆放整齐的木材。
右手边,并排垒砌三台锅灶,炉膛里火烧的正旺,两个大厨正热火朝的翻炒着菜肴,旁边的伙计忙的满头大汗,不时将那些油盐酱糖,以及各样调料递上去。
墙上挂着许多木勺、菜板、蒸屉、箩筐,地上排开几个木盆和木桶。盆里泡的是白萝卜,那桶被木板压着,不知道里面装的什么,一凡听到了翻水花的声音,兴许是鲜活鱼。
再往右,那是和大堂连通的传菜口,挂着六片白布帘。后厨将做好的饭菜放在这里,跑堂的伙计就会照着单子给客人端过去。
靠着门口有张大桌,几个辅工坐在桌前切菜备料。一个胖乎乎的人拿着刀切肉片,不停擦拭额头上的汗珠。
“哎?这谁啊?”
那胖子抬头看见一凡站在门口,立刻吆喝起来,“后厨可不是随便进的地方,快点出去。”
一凡急忙道,“我,我找米大厨。”
其余的人听见动静,都纷纷转过头来,最里面有个戴着高帽的厨师惊讶的道,“呦,这不是一凡友吗?你怎么来了?”
那人正是米大厨,他把手里的笊篱递给身旁的伙计,还没忘了嘱咐,“一会把鱼从油锅里捞出来,淋上汤汁即可。”
“你也不打个招呼,今日怎么有空?”米大厨解下围裙走了过来。
一凡笑着道,“我路过这里想起你,就进来看看,没想到你这么快就从家乡回来了。”
“家乡?我不曾回去呐。”米大厨面露疲态,“若是回乡,往返路途遥远,哪能这么快?”
一凡惊讶的道,“这可是过年哩。”
“嗨,佳节正是客栈生意好的时候。再前番已经告过假,哪好意思再走?”
米大厨苦笑道,“掌柜的过,有些客人就是冲着我来的。他们愿意吃鱼,我若不在,掌柜的颜面无光,就怕得罪人。
不过,掌柜的也了,忙完这一阵,就给加工钱。”
“哦,那可是辛苦。”一凡知道厨师有多劳累。
“辛苦点没什么。”
米大厨又道,“趁着我还能动弹,再干两三年,我姑娘想开服装店的本钱就不愁啦。
以前没怎么关心过,就算给她留个念想。”
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