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话,有了十一的提醒,苏果果就没有把秘方给酒楼的厨子,羊师傅。
而是她和十一调配汤料,然后煮牛扎。
咸辣香,那味道一出,真的比山珍海味还吸引人!不是夸张的,嗅着味道都能下一碗米饭。
丁顺,胡庆海平等人嗅着这味道,不觉心里暗暗吃惊!他们没来北方之前,再京师也算是见多识广的主!王府的家宴都不知道参加了多少次!什么山珍美味没吃过!牛杂汤自然也喝过。但是这种味道的牛杂汤,他们就没闻到过,更加没喝过!
不用合计,就是十一姑奶奶道手段!十有八九是宫里的方子。
很快一锅热气腾腾的牛杂汤就出锅了。
苏果果招呼大伙盛饭,开始呀。
吧唧吧唧。
“好吃!这个味道,绝了!”冯翠花端着饭碗喊道。
大锅两幅牛杂汤,能有百斤的汤,很快就被着三十几号人给吃个精光,连个汤底都不剩下。
羊师傅是个清真的好手!擅长做牛羊肉,当然主要是羊肉很拿手的,他喝了这个汤也是赞不绝口,它是上的恩赐!下一绝的美味!
羊师傅忍不住就问苏果果道。
“掌柜的,您这路配方是否出自一位姓霍的师傅的手笔?”
众人都是一愣。
苏果果自然不知道,就目光看向了十一。
十一其实也很佩服这位羊师傅,秘方是一方面,火候和时机其实也有讲究的,这位羊师傅的烹饪手艺几乎是可以和他相提并论的。
十一不觉就笑道。
“羊师傅,看不出来,你还是有些见识的。只不过,我却不能告诉你,这位配秘方的人是谁,不过我可以告诉你的是,他后来从军了,这配方本来是马杂汤的配方,后来经过了一些改良,就可以用到了牛杂上,当然用到羊杂删也是可以的,只不过还需要多加一味料。”
真实的战争是和残酷的,尤其是在古代这种运输不便利的年代,没有军粮,吃马匹是在正常不过的事情了。但马肉毕竟份量,不够大多数人吃,于是乎,就研究出了马杂汤的秘方,一人一碗汤,就着少量的干巴饼子或者是树皮草根之类的东西,是可以支撑很长时间的,比光吃马肉所支撑的时间要多得多。
羊师傅就知道了,这位配秘方的师傅正事霍师傅,当今的御膳房的总厨。他早年坐为厨子在东北讨生活,后来发生战争,就毅然从军,做了个火头军!它道手艺被御驾亲征的皇帝所赏识,故而战争结束后,就去了宫里当御厨,算来已经缩三十年的事情了。
这位羊师傅只是受到国霍师傅的一二指点,已自觉受益终生,可以在乌苏县最好的酒楼当大厨。
后话是。收拾酒楼用了三的时间,在加上准备配料之类的事情,直到和平酒楼惨案发生的第四这,和平酒楼才正式开业。
由于成本很便宜,加之羊师傅对牛杂汤又做了改良,用上了完全免费的羊杂!这样一来,一锅羊杂汤的成本还不到一百个铜子,售价三文钱一碗,一大锅能盛一百碗。
也就是一锅羊杂汤能挣二百文,一卖个五锅,就是一千文,虽然比不了过去但是总算是又把点开起来了。
按理,出过命案道酒楼酒很难在支撑下去了,尤其是出了那么多的人命!
但是物美价廉道美味的吸引力不是盖的!
五口大锅在街上一架起来,咕噜噜的汤味一起!寒冷的北方大街上,嗅到这个味道,顿时都是引起了骚动。
加之苏果果还写了一个特卖的牌子。
本地新品,下饭妙汤,三文钱一碗,只限今明后三,预吃速来,过了这个村没有这个店了。
和平酒楼又一次爆满了。
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