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张大厨的番茄牛腩汤是汤菜两用型,汤是可以直接喝的,还可以后期自己调咸淡,加盐或酱油。
而牛腩另外沾酱,滋味甚美。
食客也可以根据自己的喜欢调汁,咸的甜的辣的,重口味淡口味,都很合适。
这才是江济堂念念不忘的原因之一。
这是一碗厨师只做到九十分的美味,剩下十分由食客自己来补充。
某种意义上,这是人为设置的残缺,反而成就了它的完美。
看,大家都很自觉地用一碗盛汤,一碗盛肉,再自己调咸淡,自己调酱汁,出来的就是专属于本人的百分百。
而江济堂大快朵颐之余,还在征求了他们的同意后用照片记录下这一张桌子的美食,并且难得发了一回朋友圈。
“来看望张爷爷,结果又蹭到美食了,还认识了很多美食魔法师,年轻人果然还是得脸皮厚一点。”
最后附上几张照片,有美食的,也有之前随意拍下的门店。
一不小心‘暴露了’地址。
感情要你来我往才能深厚,不管是为了蹭美食,还是为江女士回国之后融入厨师圈子做准备,他都应该表示一下。
“叮,叮,叮。”
要不说江济堂人缘不错,他才发一回朋友圈,就有无数人捧场,这个说看起来太好吃了,那个问是哪一家,还有人让他多拍几张下饭。
不过他没有回复,只单独认认真真拍了一张番茄牛腩汤的照片,发给帕森斯:
“来东方美食之国这么久,有没有出门感受一下风土人情?若是为你,我也能挤出许多空闲,一尽地主之谊。”
嗯?太习惯说顺嘴了,其实夏国的‘朋友’不像魔法世界的‘朋友’,聊天和说情话一样。
“……”
算了,边界感这种东西,下次一定。
莫名其妙有点心虚的江济堂直接关闭手机继续喝汤。
这碗汤的咸淡正对他的口味,一点不用调,哎,怎么这么好喝?
“江素锦女士?”
这边几人聊天,不知怎么就聊到江济堂的母亲,一说这个名字,几个人都觉得耳熟,确认一下发现真的是。
“这小子舌头灵吧?他妈妈更厉害。
第一次吃我做的汤,下了什么料,做了什么工作,煮了多久,一说一个准。
回头还能原样复制一个,至少九分像。”
张大厨摇头叹息,“她要是早点入了我们这行,了不得,以前是耽误了。”
“你妈妈是这个。”
之前做面包片的丁大厨对着江济堂竖起大拇指,他是从海外回来的,知道夏国人在外面闯出来多困难。
“这么多年,凭野路子闯到国际厨艺比赛半决赛的,我就见过她一个。
从一开始对西餐毫无了解,到最后做出正经西厨都惊艳的创新和传统融合的西餐,那种领悟能力和学习能力……”
说着说着,丁大厨还有些心酸。
在他那个年代,一个穷小子想要学西餐,简直难如登天,他走到这一步不知道花费了多少汗水,连出国学习都是求来的。
但越是如此,他看到一个如此优秀的后起之秀就越是高兴。
当然,这和丁大厨已经退休,没有了争夺名利的野心也有关系。
他们这些老人,现在更想带出继承人,免得手艺失传。
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