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第14章 传授做法(第1页)

q“大头,你说什么呢?”

薛红烛给了李大头一个眼色,又对赖青衫赔笑道,“赖郎君刚才做的盘龙鳝,获得了客人交口称赞,怎么还能让他赔调料钱呢?”

“交,交口称赞?”

李大头愣了愣神,看向薛红烛,“他那个白鳝……真的有人吃?”

赖青衫笑了笑,说道:“有没有人吃,主要看你会不会做。”

李大头又看向了黑汉,眼神征询。

黑汉轻轻点头。

只是刚才他没抢到盘龙鳝吃,也不知道到底是何滋味。

能够引得一众客人哄抢。

不过赖青衫也是来卖鱼的,就是他的竞争对手,他也不愿赖青衫这么痛快,揶揄道:“他那道盘龙鳝,放了那么多佐料,客人是吃鱼还是吃佐料啊?咱们苍云县的饮食,从来讲究的就是个原汁原味。”

“原汁原味?你怎么不抱着生鱼啃呢?”

赖青衫轻描淡写地回怼。

“这……你……”

黑汉一时反驳不了。

赖青衫淡淡地说:“再者说了,苍云县有多少本地人?你们的饮食习惯,跟所有人都相同吗?我这一道盘龙鳝,只是把白鳝的腥味去掉,鱼肉的口感和香气可还是保留着的。”

“刚才我也尝过盘龙鳝,确实风味绝佳。”

薛红烛回味着盘龙鳝的美味,扭头对李大头说:“以后咱们酒楼多增一道菜,就是赖郎君刚才做的盘龙鳝!”

李大头神色有些僵硬,对自己的职业有了些危机感,说道:“掌柜的,他又放陈皮又放黄酒,一条白鳝,得多少佐料来搭配呀,酒楼要是做什么盘龙鳝,成本无疑就增加了。”

赖青衫:“你们是开酒楼的,成本不会算进价格里吗?再说,那点佐料能有多少成本?”

李大头:“你当佐料都不用钱的?成本算进价格,价格不就高了吗?白鳝本来就不值钱,卖那么高的价格有人吃吗?你不开酒楼你懂个球!”

赖青衫轻轻耸了耸肩:“也罢,你们不收我的白鳝,自有人收。

县城也不止你们醉仙居一家酒楼吧?”

说着,招呼贺兰墨,挑起鱼桶。

作势就要离开。

“赖郎君,留步!”

薛红烛赶紧阻止,盘龙鳝刚才可是获得客人一致称赞,而她自己也尝过了,她第一次吃白鳝,也是第一次见过这种烹饪的方式。

那种口感绝对能将食客的味蕾打开。

如果赖青衫去了别的酒楼,无疑就是给醉仙居带来一个庞大的竞争对手。

“这些鱼,我都要了!”

李大头弱弱地问:“掌柜的,这些白鳝也要吗?”

“不要怎么做盘龙鳝?”

薛红烛道,“刚才赖郎君做的时候,你都看到了吧?手法都学会了吗?”

“这个……”

李大头尴尬了,刚才他自顾忙自己的,根本没把赖青衫当一回事,谁管他怎么做菜呢?

薛红烛一看李大头的表情,就知道技术没学过来,又笑眯眯地拉着赖青衫:“赖郎君,你受累,再把做法跟我们大厨说一说,只有我们酒楼会做盘龙鳝了,你送来的白鳝才有用武之地,你说对不?”

不愧是做生意的,薛红烛倒也能言善道,赖青衫笑了笑:“行吧,既然你诚心诚意地求教,我不妨大发慈悲地再跟你们说一遍。”

白鳝之所以在当地不受欢迎,主要因其腥味,而白鳝又只生活在淡水和咸水交汇的一片水域。

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