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第36章（第2页）

李初年的这碗羊汤就不一样，能吃出羊肉的鲜美，同样也不会让人觉得有羊肉的腥膻味，入口香味四溢。

这两年韩国的羊肉串还算是比较出名，韩国人其实对于食物的料理方式不算那么多样化。羊肉竟然可以做到这种程度，至少过来吃饭的这些人，各个都有些惊喜。

李初年看大家吃的开心，很快就又回到了厨房。烧饼烤了两炉，白吉馍现在也差不多可以出来了。

羊肉的香味倒是压过了另外一样食物，所以大家才没嗅到其他的香味。

除去羊汤的锅子之外，另外一个锅子现在也已经关了火。打开之后，里面卤料的香味浓郁，刚才还说等下给chris做中国的三明治，李初年自然不是瞎说。

这锅卤货，李初年已经准备了一会儿。早上过来的时候，忙的事情还挺多。本来还想着全志龙过来给对方吃，但现在看起来……

她略微有些气鼓鼓的，从锅里捞出一个鸡蛋，又拿出一大块五花肉，放在砧板上，碾碎后又剁的软烂。去钢炉里拿出来一个白吉馍确定现在烘烤的热乎乎，外面还有些许的焦黄之后，李初年拿到厨房，在中间划开，将之前剁碎的肉夹在其中。

chris正好过来，看到李初年的操作，笑着说道：“这就是老板说的中国三明治？”

“当然。”李初年笑道：“做饭这份当面，我可从来不开玩笑。”

“你现在还能吃下东西吗？”本来想递给对方的手，在空中顿了一下。chris伸出去的手，也跟着顿住，侧头看向李初年，露出个无奈的表情。

李初年嘿嘿的笑了两声，又把肉夹馍递给对方。

“如果觉得哪里不好，我再改改。”

国内的肉夹馍，其实摊位遍布。几乎每个城市都能看到这个小吃的身影。

从南方到北方，难免会有不同的搭配。李初年从小在北方生活，吃到的也都是北方的改良款。

在西安，肉夹馍基本上不会放其他的东西。但李初年小时候吃的时候，很多会放上尖椒，有时候会有点辣味，不辣的时候，还能增加口感。

但给chris的肉夹馍里，李初年倒是没放青椒。递给他之后，李初年就开始仔细的看着他的表情。

chris伸手接过肉夹馍之后，先对这手上肉夹馍的造型扬眉，“看起来像是汉堡一样。”

“这可不对。”李初年笑道：“仔细说的话，你手上这个食物，叫肉夹馍。在中国，这道菜有将近两千年的历史。”

“两千年？”chris满脸的不敢相信。

李初年点头：“现在我们吃到的，可是活着的历史。”

“那我肯定要细细品尝一下。”

肉夹馍吃起来，就是最纯粹的满足感。面食混合着大肉，单单看着就让人食欲大增。

而这其中选用也有要求。肉要选择的是肥瘦相间，炖煮的软烂，绝对不能塞牙。卤料要求也多，还要上色、味道好。

但中餐，大部分都是这样。前期准备的多，到了后期事情就少。上锅炖煮之后，接下来操作的步骤就都变的十分简单。

李初年盯着chris，chris也对眼前的肉夹馍有些好奇。

张嘴的第一口，自然是白吉馍本身。制作白吉馍，工艺其实不是很难。熟练的话，很容易就可以上手。制作方法其实和馒头差不多，只是馒头的做法变成烤而已。

所以，白吉馍的第一口。先咬到外皮，外皮焦黄、但不到酥的程度，却可以说脆。然后就是焦黄外壳里面暄软的部分。

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